Oni koji vole salate od povrća sigurno će im se svidjeti povrće s raznolikim jelima. Bogata paleta jarkih boja čini ovu salatu u slikovitoj jeseni, a obilje raznog povrća - najhranjivijom, zdravom i vrlo ukusnom!
Nužno je
- - luk - 150 g;
- - mrkva - 300 g;
- - crvena paprika - 150 g;
- - zelena paprika - 150 g;
- - rajčica - 300 g;
- - patlidžan - 300 g;
- - krastavci - 300 g;
- - češnjak - 4 glavice;
- - svježi cilantro - 0,5 svežnja;
- - kopar - 0,5 svežnja;
- - biljno ulje - 100 ml;
- - ocat 9% - 3 žlice. l.;
- - šećer - 1 žličica;
- - sol po ukusu.
- - duboka tava s debelim zidovima s poklopcem, kotlom ili sporiem kuhalom.
Upute
Korak 1
Salata od povrća s raznovrsnim jelima može se kuhati bilo gdje - u tavi s debelim stijenkama, u kotlu, kao i u slow štednjaku. Ako koristite multivarku, tada se u fazi pečenja povrća koristi način rada "Pečenje", u završnoj fazi - način rada "Gulaš". Postupak pripreme salate u tavi i kotlu je identičan.
Korak 2
Ogulite luk i mrkvu. Dobro isperite sve povrće. Luk narežite na kockice, a mrkvu nasjeckajte na trakice. Ogulite papriku sa sjemenki, izrezanu na velike kriške. Podijelite rajčicu na osam dijelova. Patlidžane i krastavce narežite na kockice duljine 3 cm i širine 1 cm zajedno s korom. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno. Nasjeckajte zelje cilantra i kopra.
3. korak
Zagrijte tavu i u nju ulijte biljno ulje. Nakon što se ugrije, stavite luk u tavu i pržite 5 minuta.
4. korak
Dodajte mrkvu, umiješajte luk i pržite 5 minuta na umjerenoj vatri. Dodajte klinove paprike i pirjajte 5 minuta. Stavite rajčice. Stalno miješajte, a pržite i 5 minuta.
Korak 5
Pod uvjetom da ne gulimo kožu od patlidžana i krastavaca, gotova salata ispada vrlo lijepa! Nakon rajčice dodajte patlidžane i pržite 5 minuta.
Korak 6
Završite s krastavcima, češnjakom, nasjeckanom cilantrom i koprom. Odmah ulijte tri žlice octa od 9%, dodajte šećer i sol po ukusu. Sve zajedno dobro izmiješajte.
7. korak
Za sočnost ulijte 100 ml vode i smanjite temperaturu na minimum. Pirjajte salatu zatvorenog poklopca 15 minuta.
