Ponekad poželite pojesti nešto jednostavno, nasitno i zagrijavajuće. Na primjer, gusta juha od graška, odnosno njegova poljska verzija, dobro radi za to. Ovo jelo možete kuhati s mesom ili bez njega. Odaberite suhi i zeleni grašak, pokušajte ga namočiti 24 sata prije kuhanja.
Nužno je
- - papar - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - lovorov list - 3 kom;
- - maslinovo ulje - 2 žlice;
- - slanina - 100 g;
- - poriluk - 1 kom;
- - mrkva - 1 kom;
- - krumpir - 5 kom;
- - grašak - 500 kom.
Upute
Korak 1
Ako već niste, namočite grašak u vodi i pričekajte 12 ili 24 sata da omekša. Preporučljivo je to učiniti kasno popodne, kako biste mogli početi kuhati ujutro. Pokušajte mijenjati vodu u slatku svakih 5 sati. Voda bi grašak trebala u potpunosti prekriti, pa odaberite veću posudu i ne štedite vodu.
Korak 2
Ogulite krumpir i oči, isperite vodom i narežite na male komade bilo kojeg oblika. Ogulite mrkvu stružući prljavštinu nožem, a zatim odrežite leđa, isperite vodom i naribajte na gruboj ribež.
3. korak
Pripremljeni grašak prelijte s 1,5 litre vode, dodajte lovorov list i kuhajte na srednje jakoj vatri. Nakon pola sata dodajte narezani krumpir i naribanu mrkvu. Kuhajte još 30 minuta.
4. korak
Pržite luk na tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran i mekan. Dodajte sitno nasjeckanu slaninu. Ti bi sastojci na kraju trebali dobiti zlatnu boju. Zatim u juhu dodajte pripremljeno prženje.
Korak 5
Nakon što gustu juhu od graška zakipite, isključite vatru i ulijte jelo u tanjure. Juhu možete malo ohladiti, a zatim je poslužiti zajedno s kiselim vrhnjem, kriškama bijelog ili crnog kruha i začinskim biljem.
