Korejska cikla vrlo je zdrava salata koja se može koristiti kao predjelo za mnoga topla jela. Mnogi ljudi vole kupovati korejske salate u trgovinama, ali često nisu toliko ukusne kao da se rade kod kuće. Štoviše, u tome nema apsolutno ništa komplicirano. Sami Korejci u pravilu za rezanje cikle koriste posebnu ribež za mrkvu. Ali čak i ako nemate takav uređaj, možete koristiti običnu kuhinjsku grubu ribež.
Nužno je
- - velika repa - 2 kom.;
- - češnjak - 5 češnja;
- - suncokretovo ulje - 5 žlica. l.;
- - ocat 9% - 3 žlice. l.;
- - korijander (sušeni cilantro) - 1 žličica;
- - sol - 0,5 žličice;
- - šećer - 1 žličica;
- - mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- - crvena ljuta paprika - 2-3 prstohvata;
- - sjemenke sezama - 2 žličice. (nije obavezno);
- - svježi cilantro - 0,5 svežnja (po želji).
Upute
Korak 1
Ogulite repu i naribajte na korejskoj ribežu ili na običnoj gruboj ribežu. Uklonite ljuske s češnja češnjaka i zdrobite ih kroz prešu (možete naribati na sitnoj ribežu ili nasjeckati nožem). Zatim ciklu i češnjak prebacite u veliku posudu.
Korak 2
U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte sol, šećer, ocat, crvenu ljutu i crnu papriku. Korijander sameljite u mužaru ili prošetajte valjkom i dodajte u posudu s ostatkom začina. Dobivenu smjesu premjestite u posudu s repom i češnjakom.
3. korak
Ulijte suncokretovo ulje u kutlaču, stavite na štednjak i pustite da zavrije. Nakon toga, odmah ga ulijte u posudu i sve zajedno temeljito promiješajte. Zatim pokrijte šalicu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da se namače 3 sata.
4. korak
Prije posluživanja repa po korejskom stilu može se po želji posuti sjemenkama sezama i svježom sjeckanom cilantro.
