Salata "Zima" jedno je od imena poznate salate "Olivier". Salata je svoje ime dobila zbog činjenice da su njezini sastojci zimi lako dostupni, za razliku od sastojaka "ljetnih" salata. Salata je vrlo popularna i tradicionalno je jedno od glavnih jela na svečanom stolu. Meso se može zamijeniti kobasicom. U salatu možete dodati i kuhanu mrkvu. Majonezu iz trgovine nemojte koristiti za preljev, pripremite je kod kuće, okus vaše salate od toga će samo imati koristi.
Nužno je
-
- Za salatu:
- 1 pileća prsa ili 200 g govedine
- 400 g krumpira
- 2 srednje ukiseljena krastavca
- 1 šalica konzerviranog zelenog graška
- 1 srednji luk
- 200 g majoneze
- 3 jaja
- zelje
- Za majonezu:
- 150 ml maslinovog ulja
- 1 žumanjak
- 1,5 čajne žličice šećera
- 1/3 žličice soli
- 1/2 žlice. žlice limunovog soka
- 2 žlice. žlice vode
- 1 žličica pripremljene gorušice
Upute
Korak 1
Skuhajte prsa ili govedinu u slanoj vodi.
Korak 2
Meso ohladite i narežite na male kockice.
3. korak
Krumpir skuhajte u ljusci.
4. korak
Stavite u hladnjak, ogulite i narežite na kockice veličine mesa.
Korak 5
Krastavce nasjeckajte i na kockice.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
7. korak
Tvrdo kuhana jaja ohladite, ogulite i narežite na kockice.
Korak 8
Pomiješajte sve sastojke, dodajte grašak i hladite 30-40 minuta u hladnjaku.
Korak 9
Da biste napravili majonezu, žumanjku dodajte sol, šećer i senf.
Korak 10
Počnite kucati. Uz kašu dodajte žlicu maslaca.
11. korak
Nastavljajući tući, provjerite je li umak jednoličan, dodajte žlicu maslaca.
Korak 12
Razrijedite limunov sok vodom i ulijte ga u majonezu, tucite još malo.
Korak 13
Majonezu stavite u hladnjak na 1-1,5 sata da se ohladi i dobije konzistenciju poput želea.
14. korak
Prije posluživanja salate začinite je majonezom i ukrasite biljem.
