Bliže se novogodišnji praznici. U ovom trenutku želim obitelj i goste iznenaditi nečim novim i neobičnim. Lisnate salate nisu previše popularne, osim haringa ispod bunde i "Mimoze", možda. Ovaj se popis može proširiti s nekoliko originalnijih i ukusnijih salata.
Salata za nježnost
Vrlo neobična i ukusna salata, koja je prikladna i za kućnu večeru i za svečani stol.
- kuhani pileći file - 400 g;
- kuhana riža 8-10 žlica;
- kuhana mrkva 1-2 kom.;
- češnjak - 2 češnja;
- jaja - 6 kom.;
- majoneza - 1 pakiranje (225 ml);
- tvrdi sir - 200 g;
- peršin - za ukras.
Ogulite češnjak, provucite ga kroz prešu ili istrljajte na finom ribežu. Stavite majonezu u posudu, pomiješajte s češnjakom. Pileći file izrežite na male kockice i stavite na dno duboke posude (zdjelice za salatu), podmažite ga majonezom. Dalje, sloj riže, također podmažite majonezom.
Utrljajte 4 jaja na grubi ribež - ovo je sljedeći sloj, podmažite majonezom. Ogulite mrkvu i natrljajte na finom ribežu te ponovno premažite majonezom. Sir, nariban na finom ribežu, bit će sljedeći sloj, također premazan majonezom. Odvojite žumanjke od preostala dva jaja, utrljajte ih na sir na sitnoj ribežu i napravite ukras od bjelančevina: cvijeća, zvjezdica, mašni itd. Grančice peršina također koristimo za ukras, na primjer kao stabljike cvijeta. Velika količina majoneze salatu može učiniti masnom i dovoljno teškom za želudac da se majoneza može preskočiti u nekim slojevima.
Salata od piletine i suhe šljive
- pileće meso - 500 g;
- šampinjoni - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- tvrdi sir - 200 g;
- orasi - 200 g;
- suhe šljive - 200 g;
- majoneza - 200 g.
Šampinjone narežite na kriške, dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte ispod poklopca 10 minuta. Suve šljive napunite kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta da suho voće omekša. Kuhanu piletinu narežite na male komadiće i pomiješajte s polovicom majoneze. Gotove gljive stavite na dno posude za salatu i prekrijte pilećim mesom. Ocijedite vodu sa suhih šljiva, dobro je isperite i narežite na kockice (možete koristiti trakice). Šljive rasporedite po piletini i lagano podmažite majonezom.
Utrljajte tvrdi sir na grubi ribež - ovo je završni sloj u salati, odozgo podmažite majonezom. Orahe sameljite u blenderu (možete ih pokušati razvaljati valjkom za valjanje), dok ih sitne mrvice ne posipate po cijeloj površini salate. Po želji salatu možete ukrasiti suhim šljivama ili svježim začinskim biljem.
