Pita kruh, omotnice od sira i jaja punjene svježom rajčicom izvrstan su doručak za cijelu obitelj koji se vrlo brzo priprema, a ujedno i brzo pojede. Takvo lagano i izdašno jelo bit će prikladno ne samo ujutro, već i na stolu za večeru.
Sastojci:
- 4 pita kruha;
- 4 pileća jaja;
- 60 g maslaca;
- 150-200 g sira Adyghe ili sira suluguni;
- 1-2 rajčice;
- sol.
Priprema:
- Uzmi veliku i široku tavu. Svaki pita kruh pričvrstite na suho dno posude i izrežite ga tako da odgovara željenom promjeru. U ovom slučaju, izrezani pita kruh trebao bi u potpunosti prekriti dno posude.
- Ulijte vodu u široki tanjur, dodajte sol i miješajte dok se sol potpuno ne otopi.
- Sir naribajte na gruboj ribež.
- U tavu stavite maslac i otopite ga.
- Brzo umočite jedan pita kruh u slanu vodu, prvo s jedne, a zatim s druge strane, i stavite vruće ulje, odmah pojačavajući vatru.
- Umutite jaje u tanjur, istucite vilicom, ravnomjerno ulijte na pita kruh i obilno pospite ribanim sirom. Zatim pričekajte malo dok masa jaja ne zahvati i sir se lagano otopi. Čim se to dogodilo, lagano lopaticom izvucite pita kruh i okrenite ga, bez kršenja integriteta. U pravilu se okreće prilično jednostavno i lako.
- Na sredinu pita kruha stavite nekoliko kolutova rajčice.
- Prekrijte kolutove rajčice sa svih strana pita kruhom u jajetu, formirajući omotnicu.
- Stavite gotovu omotnicu sa sirom i jajem na tanjur s preklopima prema dolje. Ponovite ovaj postupak još tri puta, stavljajući svaku omotnicu na zaseban tanjur.
- Sve omotnice ukrasite grančicama bilja i kriškama rajčice, poslužite vruće.
Imajte na umu da omotnice možete napuniti bilo kojim proizvodom, uzimajući u obzir preferencije okusa doslovno svih članova obitelji. Ali osnova pita kruha, jaja i sira trebala bi biti nepromijenjena. Broj proizvoda u receptu naznačen je za 4 porcije, pa ako trebate više porcija, onda treba povećati broj proizvoda.
