Tikvice su izrasle u vašem vrtu i ne znate što s njima? Pripremite kavijar s tijestom od rajčice. Recept je toliko jednostavan da se i tinejdžer može nositi s tim. Lako i ukusno.
Nužno je
- - 1 kg tikvica,
- - 220 grama mrkve,
- - 150 grama luka,
- - 170 grama paste od rajčice,
- - 50 grama octa,
- - 1 žličica soli,
- - 2 žličice šećera,
- - mljeveni crni papar po ukusu,
- - 70 grama biljnog ili suncokretovog ulja.
Upute
Korak 1
Namočite tikvice u vodi 15 minuta. Ako su tikvice prezrele, ogulite ih i izvadite sjemenke. Preporučljivo je samu pulpu izrezati na male kockice, ali uvjerite se sami, možete je izrezati na male. Isperite mrkvu, uklonite svu prljavštinu gulilicom za povrće, a zatim je propustite kroz grubu ribež. Ogulite i sitno nasjeckajte luk na kockice.
Korak 2
U bilo koju veliku šerpicu (oko tri žlice, pogledajte svoje sklonosti) ulijte 70 grama biljnog ulja i u ulje stavite pripremljeno povrće (tikvice, mrkva i luk).
3. korak
Pirjajte povrće oko sat vremena. Pogledajte spremnost, ako ima puno soka od tikvica, onda ga dinstajte još 10-15 minuta na laganoj vatri.
4. korak
Gotovo povrće uronite u posudu blendera i nasjeckajte dok ne postane glatko, posolite i popaprite, dodajte pastu od rajčice i promiješajte. Stavite pire krumpir u lonac, lonac ili varivo, što je prikladnije za kuhanje. Stavite na vatru i pustite da zavrije, neprestano miješajte jer će pire početi pucati. Nakon što kavijar zavrije dodajte mu octa i malo pirjajte. Složite u staklenke (sterilizirane) i neke od njih poslužite do stola.
