Prema nekim izvorima, tiramisu je stvoren u 17. stoljeću. To se dogodilo u malom talijanskom gradiću Sieni. Zvučno ime torte znači "razveselite me", i nije uzalud. Kava i šećer, koji se kombiniraju u tiramisuu, podižu razinu adrenalina u krvi.
Nužno je
- - masno vrhnje - 375 g;
- - šećer - 3 žlice;
- - mascarpone sir - 350 g;
- - espresso kava - 125 ml;
- - liker od konjaka ili kave - 70 ili 100 ml;
- - keks Savoyardi - 14 kom.;
- - kakao - 3 žlice
Upute
Korak 1
Pripremite potrebne alate prije kuhanja tiramisua. Trebat će vam mikser, duboke zdjele, posuda za pečenje, nekoliko žlica. Napominjemo da tiramisu ne morate peći.
Korak 2
Za pripremu kreme zgnječite mascarpone sir i temeljito ga pomiješajte s maslacem. Dobivenu masu podijelite na tri dijela.
3. korak
Sirup za kavu sakupite iz mješavine espresso kave, šećera i konjaka. Dobro izmiješajte.
4. korak
Umočite štapiće od keksa u gotov sirup, naizmjenično i brzo. Čvrsto ih savijte u kalup, čije dno premažite vlažnom kremom. Na vrh Savoyardija nanesite sloj drugog dijela kreme.
Korak 5
Ponovite postupak, stavite kolačiće opet na isti način. Treći dio kreme prekrijte zadnji sloj Savoyarda. Pospite vrh tiramisua kakaom u prahu.
Korak 6
Gotov desert prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da se ulije, potopite na hladnom mjestu. Nakon 4-5 sati klasični tiramisu poslužite uz čaj ili kavu. Prvo obnovite desert, premažite kakaom u prahu. Alternativno, pokrijte listićima badema, ova je opcija prihvatljiva.
