Valentinovo je jedan od najsvjetlijih i najdražih praznika. Na današnji dan uobičajeno je priznati ljubav jedni drugima, iznenaditi rodbinu i prijatelje, darivati i počastiti slatkišima (čokolada, slatkiši, kolačići, pite), kojima se daje simboličan oblik srca.
Slatki Valentinov recept
Da biste napravili kolačiće u obliku Valentinovih srca, trebat će vam:
- 100 g maslaca;
- 1 čaša pšeničnog brašna;
- 3 žlice. granulirani šećer;
- ½ šalica zrna oraha;
- 1 jaje;
- biljno ulje;
- prah u boji.
Da biste napravili slatke ružičaste valentine, dodajte tijestu malo soka od cikle.
Sameljite jezgre oraha u blenderu i kombinirajte sve sastojke: prethodno omekšali maslac, brašno, šećer, jaje i zdrobljene orahe. Zamijesite mekano i elastično tijesto.
Razvaljajte ga na pobrašnjenoj radnoj površini u sloj debljine oko 1 centimetar. Pomoću posebnih kalupa u obliku srca različitih veličina izrežite valentinove kolačiće iz tijesta. Višak tijesta ponovno razvaljajte i opet napravite srca.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, rasporedite kolačiće i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Slatke valentine pecite 15-20 minuta.
Nakon tog vremena izvadite lim za pečenje sa srcima iz pećnice, pustite da se kolačići ohlade i tek onda valentine izvadite iz lima. To se mora učiniti vrlo pažljivo, jer su kolačići vrlo lomljivi. Gotove slatkiše ukrasite nekim praškom za prskanje.
Valentinov recept za čokoladni biskvit
Za pripremu čokoladnog biskvita za Valentinovo trebat će vam:
- 100 g brašna;
- 1 žličica prašak za pecivo za tijesto;
- 5 jaja;
- 100 g maslaca;
- 100 g tamne čokolade;
- 100 g šećera;
- 75 g šećera;
- 3 žlice. kakao u prahu;
- vanilin;
- sol.
Umutite omekšani maslac i šećer. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i razmutite žumanjke s polovicom šećera i malo soli, a bjelanjke stavite u hladnjak u hladnjak. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, dodajte vanilin.
U tučeni maslac redom ulijte žumanjke i čokoladu, dijelove, svaki put dobro istucite.
Kombinirajte brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo. Smjesi postupno dodajte maslačno-čokoladnu masu i istucite dok ne postane glatka.
U posebnoj posudi istucite ohlađeni bjelanjak i dodajte u obroke preostali šećer. Sve jako dobro istucite i pažljivo dodajte u malim obrocima glavnom tijestu, temeljito promiješajte.
Prilikom pečenja biskvita potrebno je vrlo strogo pridržavati se temperaturnog i vremenskog režima, inače će se ispostaviti da je pečenje suho.
Za pripremu čokoladnog biskvita za Valentinovo trebat će vam silikon ili kalup u obliku srca otporan na toplinu. U to ulijte pripremljeno biskvitno tijesto i pecite u pećnici 50-60 minuta na 180 ° C. Spremnost slatke valentine provjerava se šibicom ili drvenom čačkalicom.
