Po svojim ljekovitim svojstvima i bogatstvu arome origano je poznat po cijelom svijetu. Široko ga koriste kuhari i slastičari, koristeći i svježe lišće i suho cvijeće. Origano je popularna zamjena za čaj u narodu.
Dugo vole origano. U našoj zemlji raste posvuda, osim na krajnjem sjeveru i dalekom istoku. Njegova ljekovita i ljekovita svojstva koristili su naši djedovi i pradjedovi.
Čaj od origana uvijek je bio omiljeno i pristupačno piće na stolu. U njegovoj pripremi korišteno je cvijeće i mladi izdanci kako u sušenom obliku, tako i svježe ubrani. Čaj od origana mirisni je, ima crvenkastosmeđu boju i ugodnog okusa. Dobro utažuje žeđ.
U Rusiji se origano uvijek dodavao kad se pripremao kvas, kuhalo pivo i kompoti. To su učinili i zato što tanini koji čine biljku imaju učinak prirodnog konzervansa. Nisu dopustili kvarenje i kiselost. To je osiguralo dugoročno očuvanje proizvoda.
Kvass s origanom. 10 g origana, 1 litra kvasine iz koncentrata kvasine. Grančice origana umočene su u pripremljeni kvas za fermentaciju 10-15 sati, a zatim su grančice uklonjene iz pića.
Biljka se koristila za kiseljenje i kiseljenje krastavaca, rajčice i gljiva.
Origano za kiseljenje. Cvijeti vrhovi biljaka s lišćem ili sušenim origanom stavljaju se između slojeva povrća (krastavaca ili rajčice) i gljiva u bačve, staklenke.
Origano za arome kompota. Prilikom ključanja kompota grančice ljekovitog bilja vezivale su se u platnenu (gaznu) vrećicu, a nakon ključanja uklanjale su se iz kompota.
Napitak od origana. 50 g suhog origana, 3 l vode, 150 g meda. Origano je umočen u kipuću vodu na par minuta, uklonjen s vatre, inzistiran 2-3 sata. Zatim je filtrirano i dodan je med. Sve se to dobro promiješalo, prelilo u boce i ohladilo.
Origano je neizostavna komponenta u receptu za poznatu vinsku tinkturu gospine trave, vinske balzame.
Origano danas naziva modna riječ "origano", koja se u trgovinama prodaje kao začin - začin, začin za pizzu.
Origano je začinjen raznim umacima i juhama. Koristi se za kuhanje mesnih jela, salata, krumpira.
