Ružina voda popularna je u kozmetologiji: dodaje se melemima, losionima i kremama. Ali često se ne čuje za njegovu upotrebu u kuhanju. Dodaje se u različita jela kako bi se dodao okus, ali glavno je znati kada zaustaviti.
Poznati kulinarski stručnjaci često koriste ružinu vodu i ulje, pupoljke ruža i latice ruže. Čini se da ako dodate bilo što od navedenog, jelo će dobiti nježnu aromu. No, kuhanje s tim sastojcima nije tako jednostavno, jer ako pretjerate, tada će sladoled, marmelada ili žele mirisati na večernji parfem.
Ako se odlučite za kuhanje s ovim sastojkom, ružinu vodu možete kupiti u ljekarni, ali bolje u trgovini arapskim ili azijskim začinima. Kulinarski stručnjaci savjetuju dodavanje jedne kapi ružine vode u kavu i čokoladu, a može se miješati i s klinčićima i koricom limuna.
U Francuskoj se ova mirisna tekućina koristi za ljetni koktel Amaretto, s njom se pravi bademovo-ružičasti sirup koji se miješa s likerom od naranče, rumom, pastisom.
U Španjolskoj je aroma ruže bitna u receptu za slatku verziju hladne juhe Ahoblanko. Ova se voda izvrsno slaže s dinjom i grožđem. U zemljama Istoka ružina voda također se ne zanemaruje. Dodaje se nacionalnim delicijama, na primjer, u Iranu se rade tanjuri s bademima.
Ova tekućina izvrsno djeluje s kardamomom i može se dodati sladoledu. U Indiji se "Gulab Jamuna" ne može zamisliti bez sirupa s ružinom vodom.
Prije izrade vode od ruže, morate pripremiti sve potrebne sastojke: latice ruže, vodu i lonac. Ruže se mogu koristiti samo one koje nisu tretirane kemikalijama, odnosno neće raditi iz cvjećara. Stavimo latice u lonac i ulijemo vodu tako da malo pokrije ruže. Stavimo tavu na vatru, a kad voda zavrije, kuhamo 1 sat na laganoj vatri. Zatim filtriramo tekućinu i ulijemo je u sterilnu posudu.
Domaća ružina voda može se koristiti u kuhanju, dodaje se kavi, turskom užitku, desertima od jabuka, koktelima od dinje i krastavaca.
