Gratin je slano ili slatko jelo koje se peče dok ne porumeni i postane apetitno. Predlažemo da pripremite baskijski jajaški gratin - ovo je jelo popularno u Italiji i može se poslužiti kao zdrav i obilan doručak.
Nužno je
- Za dvije porcije:
- - 4 jaja;
- - 4 rajčice;
- - 2 tikvice;
- - 1 glava luka;
- - 1 crvena svježa paprika;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 80 g sira Gruyere;
- - 2 žličice nasjeckanog peršina;
- - crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u tavi s debelim dnom. Ogulite luk, nasjeckajte sitno, stavite u tavu, pržite zajedno s crvenom paprikom, izrezanom na kvadrate.
Korak 2
Zatim tikvicu izrezanu na tanke ploške stavite u tavu, pržite s obje strane. Ako su tikvice mlade, nije ih potrebno niti guliti.
3. korak
Ogulite rajčicu tako što ćete je popariti kipućom vodom. Nasjeckajte sitno, stavite u tavu s tikvicama. Dodajte nasjeckani češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu, ostavite na vatri par minuta.
4. korak
Smjesu od povrća stavite u dvije nauljene limenke. U svaki kalup napravite dva udubljenja, u njih razbijte dva jaja. Pospite naribanim sirom odozgo.
Korak 5
Kalupe stavite pod zagrijani roštilj, kuhajte 10-15 minuta. Pripremljeni baskijski gratinirani jajaš obilno pospite svježim peršinom i poslužite izravno u limenkama.
