Sezona bundeve u punom je jeku - svestrani proizvod od kojeg možete pripremiti cjelovitu večeru od tri slijeda, uključujući prvu, drugu i piće te desert. Jedna od najneobičnijih, ali vrlo svijetlih, ukusnih i zdravih slastica je žele od bundeve.
Nužno je
- - bundeva - 200 g
- - voda - 700 ml
- - mljeveni cimet i šećer - po ukusu
- - krumpirov škrob - 6 žlica
Upute
Korak 1
Da bismo napravili žele od bundeve, potrebna nam je torta. Dobivamo ga drobljenjem bundeve i cijeđenjem soka. Buču sameljite u sokovniku ili je naribajte na najfinijoj ribežu. Zatim istisnemo sok pomoću gaze. Sokovnik čini sve. Ne treba nam sok dobiven u procesu vađenja uljnog kolača u cijelosti. Stoga ćemo odmah uliti 150 ml soka u zasebnu šalicu, a ostatak možemo popiti ili koristiti za izradu želea od bundeve, zamjenjujući jednaku količinu vode sokom.
Korak 2
Stavite tortu u lonac, dodajte vruću vodu, dodajte šećer i cimet. Sve temeljito promiješajte tako da se šećer otopi. Stavite lonac s ovom smjesom na jaku vatru i pustite da zavrije. Odmah maknite lonac s vatre i procijedite pomoću sitnog sita ili gaze.
3. korak
Sad pomiješajte sok od bundeve s krumpirovim škrobom i ulijte ovu smjesu u vruću juhu od bundeve. Vratite lonac na vatru i stavite smjesu da zakipi uz stalno miješanje pjenjačom ili žlicom.
Maknite lonac s vatre. Sada trebate pustiti da se žele malo ohladi i ulijte u zdjelice. Neka se žele potpuno ohladi i možete ga poslužiti kao desert.
U takav žele tijekom postupka kuhanja možete dodati malo svježe naribane korice naranče ili limuna kako biste oživjeli okus želea s laganom aromom citrusa.
