Šampinjone možete pronaći na pultu tijekom cijele godine. Ove su gljive univerzalne: mogu se pržiti, kuhati u juhu, koristiti kao nadjev. Nakon što ste skuhali šampinjone u crnom vinu, dobit ćete zanimljivo, originalno jelo. Može se poslužiti kao međuobrok, a gljive će se dobro slagati s mesnim jelima.
Nužno je
- - 500 gr. šampinjoni;
- - 5 žlica. žlice maslinovog ulja;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 3/4 šalice suhog crnog vina;
- 1/3 šalice balzamičnog octa
- - sol, papar, začinsko bilje.
Upute
Korak 1
Operite gljive, osušite na papirnatom ručniku. Nasjeckajte češnjak.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Dodajte gljive i češnjak. Neprestano miješajući, sve zajedno pržite 1 minutu na srednje jakoj vatri.
3. korak
Dodajte crno vino, pojačajte vatru i pržite gljive 1-2 minute.
4. korak
Gljivama dodajte ocat, papar, sol. Smanjite vatru i dinstajte gljive 10 minuta. Kad su gljive spremne, potrebno ih je ohladiti, a zatim poslužiti.
