Ako volite palačinke, pokušajte varirati svoje recepte. Napravite originalne pečene palačinke, savršene za obiteljski nedjeljni doručak. Palačinke poslužite uz svježe pripremljeni čaj, kiselo vrhnje ili ukusne umake za preljev.
Fritule s mesom
Ovo jelo podsjeća na mesne pite, ali puno se brže kuha. Tijesto ne treba razvaljati. Trebate ga samo umijesiti i pripremiti nadjev.
Trebat će vam:
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- 1 jaje;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- 1 žličica soli;
- 1 žličica šećera;
- 300 g mljevenog mesa;
- 1 mali luk;
- biljno ulje za prženje.
Umutite jaje s 0,5 žličice soli i šećera. Dodajte kiselo vrhnje, dodajte u porcije prosijano pšenično brašno i sodu bikarbonu. Miješajte tijesto dok ne postane glatko i pustite da odstoji 10 minuta. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte sitno sjeckani luk i pržite ga dok ne postane prozirno. Dodajte meso u tavu i kuhajte dok ne omekša, razbijući grudice drvenom lopaticom. Začinite mljeveno meso.
Zagrijte ulje u zasebnoj tavi. Ne bi ga trebalo biti previše, inače će palačinke ispasti masne i ravne. Žlicom dodajte tijesto u tavu, oblikujući ga u zaobljene tortilje. Pričekajte dok malo ne zagrabi, a zatim u sredinu kolača stavite 1-2 žličice mljevenog mesa. Prelijte ga drugim tijestom, a zatim ga preokrenite i pržite s druge strane. Gotove palačinke stavite na tanjur i držite na toplom do posluživanja. Palačinke poslužite s vrhnjem.
Palačinke s voćem pečene
Ovo se jelo može pripremiti za doručak ili poslužiti kao popodnevni desert. Varirajte voće postavljeno po ukusu. Jabuke se mogu zamijeniti breskvama, suhim marelicama ili bananama.
Trebat će vam:
- 1 čaša kefira;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- 0,25 žličice soli;
- 1 žlica. žlica šećera;
- 1 žličica vanilin šećera;
- 2 jabuke;
- šaka grožđica bez sjemenki;
- šećer za glazuru;
- mljeveni cimet;
- biljno ulje za prženje.
Kefir ulijte u duboku posudu, dodajte sol, granulirani šećer, vanilin šećer i sodu. U porcije ulijte prosijano brašno i zamijesite tijesto bez grudica. Pustite da odstoji neko vrijeme. Ogulite jabuke, naribajte i poškropite limunovim sokom. Dodajte prethodno namočene i iscijeđene grožđice, promiješajte.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Žlicom stavljajte dijelove tijesta u obliku okruglih ili izduženih kolača. Pričekajte dok dno palačinki ne porumeni i na tijestu se pojave mjehurići. Po površini rasporedite jabuke pomiješane s grožđicama. Palačinke lagano preokrenite da voće porumeni. Stavite gotove predmete na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Kad se višak masnoće upio, prenesite palačinke na zagrijane tanjure za posluživanje s voćnom pekom okrenutom prema gore. Smjesu šećera u prahu i cimeta u prahu pospite po pečenim proizvodima.
