U davna vremena korisna svojstva oraha bila su povezana s učinkom na mozak, jer je njegova jezgra toliko slična cerebralnim vijugama zatvorenim u tvrdu lubanju lubanje. Ono što se nekada činilo smiješnim uvjerenjem znanstveno je potvrđeno u modernom svijetu. Orasi sadrže tvari koje doprinose intelektualnoj aktivnosti, ali njihove koristi nisu ograničene na to.
Orasi za kardiovaskularni sustav
Orasi su bogati polinezasićenim biljnim masnim kiselinama. Baš kao i masline i njihovo ulje, orašasti plodovi sadrže mononezasićene oleinske kiseline, koja je u brojnim studijama dokazana kao učinkovita u snižavanju razine kolesterola. Linolna i alfa-linolna kiselina u orasima pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti poput ateroskleroze, angine pektoris, srčanog udara. Znanstvenici su pokazali da uključivanje oraha u prehranu smanjuje rizik od infarkta miokarda i angine pektoris za 50%. Svoja svojstva alfa-linolne kiseline orasi duguju snižavanju visokog krvnog tlaka, jer ne samo da smanjuje kolesterol i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, već i čini stijenke arterija elastičnim.
Orasi su visokokalorični proizvod (654 kcal na 100 g), ali zdrave masti i serotonin koje sadrže omogućuju izbjegavanje gladi, impulzivnih "napadaja" na hladnjak, pa se preporučuju onima koji mršave.
Antioksidativna svojstva oraha
Orasi su izvrstan izvor antioksidansa. Najvažnije je da sadrže rijedak oblik vitamina E - ne "popularni" alfa-tokoferol, već rjeđi gama-tokoferol. U ovom je obliku ovaj vitamin moćan antioksidans topiv u mastima koji održava integritet staničnih membrana sluznice i kože, štiteći ih od štetnih slobodnih radikala. U kombinaciji s vitaminom C, koji se također nalazi u orasima, gama-tokoferol idealan je za detoksikaciju tijela. Orasi sadrže 21 grama vitamina E na 100 grama porcije, što je 140% od RDA.
Bogati izvor fitokemikalija s antioksidativnim djelovanjem, poput navedenog vitamina E, melatonina, elaginske kiseline, polifenolskih spojeva, orasi postaju korisni u prevenciji nekoliko vrsta karcinoma, uključujući rak prostate i dojke, neurološke i upalne bolesti.
Nisu samo vitamini B ti koji čine orašaste plodove korisnima za mozak, već i lecitin koji oni sadrže.
Ostale zdravstvene prednosti oraha
Orasi sadrže puno kalcija, što ih čini korisnima za prevenciju osteoporoze. Prisutnost vitamina B, polifenola i cinka u orasima ne samo da pomaže u održavanju izvrsnog turgora kože, već sprečava isušivanje i bori se protiv ekcema. S obzirom na to da orašasti plodovi, osim cinka, sadrže omega-3 i omega-6 masne kiseline, postaje jasno zašto se orasi preporučuju ženama koje žele imati luksuznu gustu kosu. Zbog bogatog sadržaja omega-3 masnih kiselina, ovi orašasti plodovi također smanjuju rizik od koronarnih bolesti, metaboličkog sindroma i dijabetesa tipa II. Prisutnost bakra u orašastim plodovima, zajedno s ostalim vitaminima i mineralima, pomaže u prevenciji seboreje i alopecije. Melatonin, koji se također nalazi u orašastim plodovima, čini ih korisnima za održavanje zdravog živčanog sustava i normalizaciju cirkadijskih ritmova.
