Dijabetes melitus zahtijeva strogu prehranu uz izuzeće sve nezdrave hrane. Jedno od prvih mjesta je šećer. S jelovnika morate ukloniti ne samo čokoladne kolače, već i slatko voće. Ova taktika također će pomoći ljudima s prekomjernom tjelesnom težinom - u niskokaloričnu prehranu može se uvrstiti samo voće s malim udjelom fruktoze.
Voće za dijabetes: što odabrati
Dijabetes melitus bilo koje vrste diktira stroga ograničenja u prehrani. Sva hrana s visokim glikemijskim indeksom uklanja se iz prehrane, uključujući slatko voće. Voće bogato ugljikohidratima može izazvati razvoj bolesti i pogoršanje stanja pacijenta. Zabranjene su banane, grožđe svih vrsta, šipak, smokve, kaki, mango, dinje, lubenice, ananas. Suho voće s previše kalorija također nije prikladno: grožđice, suhe šljive, suhe marelice, datulje.
Dijabetičari ne smiju jesti voće u sladu, šećernim posipama ili sirupu. Sve komercijalne kompote, sokove s umjetnim zaslađivačima i komercijalne voćne slastice treba zamijeniti svježim ili smrznutim voćem i bobicama s malo fruktoze. Plodovi su bogati vlaknima, askorbinskom kiselinom, kalijem, magnezijem i ostalim vrijednim makro- i mikroelementima.
Najbolja opcija za dijabetičare je voće s niskim glikemijskim indeksom. Najkorisnije su jabuke, kivi, grejp, breskve, naranče, marelice, kruške, dunja, nektarine, limun, šljive, trešnje. Ovo se voće jede svježe, koristi se za izradu kompota i jednostavnih slastica bez šećera. Voćni sokovi se ne preporučuju dijabetičarima: sadrže minimalnu količinu vlakana i povećanu dozu fruktoze.
Prvaci među nezaslađenim voćem korisnim za dijabetičare su avokado i šljiva trešnje. Bogat prirodnim uljima, avokado je vrlo probavljiv i pogodan za salate i druge hladne zalogaje. Višnja šljiva bogata je vitaminom C, potiče razgradnju masti i poboljšava probavu. Ne možete zloupotrijebiti kiselo voće, dovoljno je nekoliko komada dnevno. Pacijenti s gastrointestinalnim problemima svakako bi se trebali obratiti liječniku jer su za njih moguća dodatna ograničenja.
Pri odabiru voća morate uzeti u obzir sortu. Neke vrste krušaka, trešanja, mandarina mogu sadržavati više fruktoze, pa će se pacijenti s dijabetesom morati odreći.
Dijeta za mršavljenje i voće: moguće kombinacije
Voće je vrijedna hrana za ljude s prekomjernom težinom. Međutim, voće s povećanom dozom fruktoze neće vam pomoći da smršavite. Kod pretilosti potrebno je iz prehrane izuzeti slatke banane, grožđe, većinu suhog voća. Lubenice nisu nimalo tako bezopasne kako se obično vjeruje, zreli primjerci sadrže puno šećera i daju dodatno opterećenje bubrezima. Dinja i dragun mogu se jesti u ograničenim količinama, ne više od 200 grama dnevno. Ali ananas, zabranjen dijabetičarima, dobro se uklapa u niskokaloričnu prehranu. Zahvaljujući visokoj koncentraciji bromelaina, koji pomaže sagorijevanju masti, ubrzava proces mršavljenja.
Popis najzdravijih voća uključuje sve limunsko voće, posebno limetu, limun i grejp. Izgubiti kilograme pomoći će marelicama, breskvama, kiviju, jabukama i kruškama. Svježe bobice su vrlo korisne: jagode, maline, kupine, brusnice, brusnice, borovnice, borovnice, crveni, bijeli i crni ribiz. Bobice sadrže puno vitamina C, zdravih vlakana i aminokiselina. U zimskoj sezoni svježe bobičasto voće može se zamijeniti svježe smrznutim, od njega se prave domaći kokteli, moussevi, pire krumpir, kompoti, pa čak i hladne voćne juhe.
Recepti s voćnom prehranom
Domaći obroci mogu vam pomoći u kontroli unosa kalorija. Ne biste trebali naručivati u restoranima ili kupovati voćne salate, mousseve, želee u trgovinama. Svim zasladiteljima zasigurno će se dodati zaslađivači: šećer ili njegove zamjene, džem, med. Bolje je sami napraviti poslastice, koristeći jednostavne ili originalne neobične recepte.
Kiselo voće može se bolje okusiti pečenjem u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Zanimljiv recept su jabuke s cimetom. Napraviti desert je jednostavno, samo ogulite jabuke, narežite na kockice, stavite u vatrostalnu posudu i pecite dok voće ne omekša i ne postane sok. Važno je da se voće ne presuši. Vruće jabuke prebace se u posudu, pospe mljevenim cimetom i odmah posluže. U porciji takve slastice ima samo 60 kcal, iako to prilično zadovoljava. Umjesto jabuka možete koristiti kruške, dunju, breskve. Voće se može dodati palačinkama, tepsijama sa skutom, laganim pudinzima. Izvrsna opcija za dijetalni desert je žele od soka razrijeđenog vodom i nadopunjenog komadićima voća.
Obični grejp pomoći će vam da brzo smršavite. Nutricionisti preporučuju jesti pola voća prije svakog obroka tijekom 6 dana. Tada možete predahnuti. Da biste diverzificirali prehranu, možete koristiti različite sorte grejpa: bijelu, ružičastu, žutu. Uspješna ideja za desert je salata od agruma: mandarine, naranče, pomelo, kumkvati. Žlica nemasnog jogurta bez aditiva pomoći će da okus postane nježniji. Važan uvjet je učiniti prehranu što raznolijom. Prednosti takve prehrane bit će veće, a smanjit će se i vjerojatnost kvarova.
Hrana ne bi trebala biti samo zdrava, već i ukusna. Recepte za domaće salate možete obogatiti nezaslađenim voćem, na primjer, dodajte zeleno lišće svježe iscijeđen sok od naranče ili limete, nasjeckajte svježe jagode ili kivi i napravite pire od avokada. Kuhanje treba svesti na minimum. Svježe voće zadržat će sve vitamine i dodati hranjivu vrijednost obrocima bez povećanja ukupnog unosa kalorija.
