Klasični odrezak je dio goveđeg mesa debljine najviše 3 cm, pržen s obje strane. Odrezak može imati različit stupanj prženja, netko ga voli krvlju, a netko meso prži dok ne postane prhko.
Nužno je
- - 1 kg goveđeg rezanja;
- - 500 g cherry rajčice;
- - 7 češnja češnjaka;
- - šparoge;
- - 6 grančica svježe majčine dušice;
- - 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 4 žličice soli;
- - pola vezice bosiljka.
Upute
Korak 1
Komad goveđeg rezanja izrežite na četiri odreska, posolite, natrljajte paprom, pustite da malo odstoji.
Korak 2
Pirjajte meso sa svake strane na maslinovom ulju 5 minuta. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
3. korak
Prebacite meso iz posude na lim za pečenje, stavite u pećnicu na 10 minuta, a zatim izvadite, pustite da se ohladi 15 minuta.
4. korak
Nakon prženja mesa ostaje sok - dodajte mu 2 žličice ulja, dinstajte nasjeckani češnjak 2 minute, dodajte šparoge, kuhane u kipućoj vodi, timijan i trešnju. Miješajte - pazite da rajčicu ne zdrobite.
Korak 5
Stavite goveđe odreske na pladanj zajedno sa šparogama i rajčicama, ukrasite grančicama bosiljka. Poslužite odmah.
