Domaća pečena hrana stvara ugodu u kući i čast domaćici. U kulinarstvu različitih zemalja postoji mnogo recepata za pompozne kolače za posebne prigode i skromnije pite za svakodnevni stol, pa odabrati deliciju po vašem ukusu nije teško. Uz to, pečenje kod kuće plodno je polje za ispoljavanje mašte i izuma u dizajnu ovih vrsta slastičarstva.
Nužno je
- Za tortu "San"
- - 200 g maslaca;
- - 1 čaša granuliranog šećera;
- - 3 jaja;
- - ½ šalice oljuštenih oraha;
- - 2 i ½ šalice brašna;
- - ¾ čaše sirupa od pekmeza;
- - vanilin.
- Za tortu svaki dan:
- - 300 g pekmeza;
- - 2 jaja;
- - 100 ml mlijeka;
- - 100 g granuliranog šećera;
- - 100 g maslaca;
- - 1 žličica soda;
- - 1/3 žličice sol;
- - 250-300 g brašna;
- - vanilin.
Upute
Korak 1
Torta iz snova
Prije svega pripremite kolače. Da biste to učinili, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke stavite u hladnjak, a žumanjke sameljite s granuliranim šećerom dok ne pobijele. Zatim dodajte mekani maslac ili margarin od maslaca i temeljito utrljajte. Ogulite orahe i sameljite jezgru u mužaru. Masi maslaca dodajte prethodno prosijano brašno, vanilin i zgnječene orašaste plodove, zamijesite tijesto od svih sastojaka.
Korak 2
Podijelite ga na 3 jednaka dijela, svaki razvaljajte i pecite 3 kolača u pećnici na srednjoj temperaturi (180-200 ° C). Spremnost kolača provjerite šiljastom šibicom ili drvenom čačkalicom, ako se ispostavi da je suha, onda je kolač pečen.
3. korak
Za kremu istucite ohlađeni bjelanjak u čvrstu, stabilnu pjenu. Bez prestanka mućenja, dodajte sirup od bilo kojeg džema u malim obrocima. Poželjno je ako je džem slatko-kiselkast. Vrlo lijepa i ukusna torta izaći će s džemom od višanja ili sirupom od marelice.
4. korak
Nakon što se kolači ohlade, premažite ih proteinskom kremom. Nanesite ga na vrh kore i na bočne strane kolača. Pečene ukrasite bobicama pekmeza.
Korak 5
Svakodnevna torta
Kombinirajte jaja, mlijeko (možete zamijeniti kefir), granulirani šećer, rastopljeni maslac ili margarin, sodu bikarbonu, sol i vanilin. Zatim stavite gusti pekmez, čak će i stari kandirani pekmez učiniti, i pomiješajte ga s masom. Na kraju dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti malo gušći od kiselog vrhnja.
Korak 6
Oblik otporan na vrućinu gusto podmažite margarinom, rasporedite tijesto i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 40-50 minuta. Spremnost kolača provjerite šibicom ili drvenom bakljom. Pečenu pitu prebacite u posudu, ohladite i ukrasite po svom ukusu: šećer u prahu, bobice džema, kokos.
