Puding s rižom i pilećom jetrom najbolja je opcija za laganu večeru. Ispada da je jelo vrlo nježno, a kuhanje ne oduzima puno vremena. Po želji se umjesto jetre mogu koristiti i druga mesa od organa. Dakle, stvorit ćete svoj vlastiti jedinstveni recept.
Nužno je
- –Pileća jetra (430 g);
- –Pileće jaje (2 kom.);
- - luk (15 g);
- –Ris (370 g);
- - tvrdi sir (45 g);
- - biljno ulje (3 g);
- - maslac (7 g);
- –Fil po ukusu;
- –Sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo morate napraviti nadjev za budući puding. U tu svrhu uzmite luk, uklonite gornju ljusku, nasjeckajte u obliku polu prstenova. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi, dodajte luk i kuhajte oko 2-4 minute.
Korak 2
Pileću jetru temeljito isperite pod mlazom vode, uklonite višak pruga i izrežite. Dodajte u tavu na kojoj se dinstao luk i nastavite kuhati dok jetra ne omekša.
3. korak
Rižu također treba nekoliko puta dobro isprati vodom. Stavite rižu u lonac, dodajte malo vode i kuhajte žitarice na laganoj vatri. Kad je riža gotova, prebacite žitarice u posudu i pričekajte dok se potpuno ne ohladi.
4. korak
Razbijte jaja, pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka i umutite mikserom u čvrstu pjenu. Dodajte proteine riži i lagano promiješajte.
Korak 5
Uzmite posudu za pećnicu i operite jestivim uljem. Stavite jedan dio riže u kalup, na to stavite pileću jetru i luk i ponovo stavite sloj riže.
Korak 6
Umutite žumanjke u posebnoj šalici, dodajte sol i kopar, prelijte žumanjke preko pudinga. Pospite naribanim sirom i stavite jelo u pećnicu 20-30 minuta, a zatim uklonite puding, stavite na ravni tanjur i poslužite.
