Heljda je zreli zreli cvat heljde, uzgajane biljke žitarica. Heljda se uzgaja u Rusiji, Bjelorusiji, Ukrajini, iako se drevna Indija smatra njenom domovinom.
Uzgajanje heljde
U Rusiji se velik broj polja heljde nalazi u južnom Sibiru, Transbaikaliji i Dalekom Istoku. Na tim područjima heljda raste na vlažnim plodnim tlima okruženim šumom, što biljku štiti od vremenskih utjecaja vode iz tla. Visoka vlažnost zraka preduvjet je za rast usjeva heljde, pa su polja smještena u blizini vodnih tijela. Sadržaj vlage u tlu je 20-30%, a temperatura ne niža od 13 ° C bit će povoljni uvjeti za dobar rast heljde. Niske temperature tla usporavaju rast biljke, što na kraju može dovesti do njezine smrti. A na visokim temperaturama heljda može izgorjeti, posebno tijekom cvatnje. Heljda je vrlo zahtjevna za sastav tla i daje dobru žetvu na polju krumpira i kukuruza. Oplođena zemlja dušikom i fosforom povoljno utječe na rast i cvjetanje heljde.
Cvjetanje
Uz pravilnu sadnju i dobre vremenske uvjete, heljda niče za 6-7 dana, a nakon 3-4 tjedna pojavljuju se prvi cvjetovi. Cvatovi heljde sakupljaju se u četkicu, a cvjetovi imaju razne ružičaste nijanse. Izblijede odozdo prema gore, pa su zrna smještena na donjim slojevima cvata veća i punija. Razdoblje cvatnje može trajati i do dva mjeseca. U ovo doba velik broj pčela hrli na polja heljde, jer je heljda izvrsna medonosna biljka. Iskusni pčelari postavljaju košnice po obodu polja heljde. Pčele, sakupljajući pelud, oprašuju biljke, što povećava prinos heljde do 50-60%. Med iz ove kulture ima blagotvorna dezinficijensa. Primjerice, u Francuskoj se heljda uzgaja samo za te svrhe.
Korisne značajke
Heljda, koja je toliko popularna u Rusiji, proizvod je nestašice u mnogim zemljama. A njegova su ljekovita svojstva poznata još od antike. Heljda je bogata vitaminima B skupine, kao i elementima u tragovima koji povoljno utječu na sastav krvi. Željezo, bakar, mangan, krom i druge tvari nalaze se u heljdi u velikim količinama. Stoga je ova žitarica jedna od vodećih u liječenju anemije i drugih bolesti krvi. Lizin, najvažnija aminokiselina koja sudjeluje u izgradnji proteinskih tijela, također se nalazi u heljdi.
