Japanska hrana je vrlo zdrava i lagana. Ali još uvijek postoji mišljenje da je nevjerojatno teško kuhati japanska jela, a proizvodi za njih su skupi i egzotični. To nije potpuno točno. Isprobajte pržene kiflice od lososa i avokada. I vidjet ćete da to uopće nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. A rezultat neće biti ništa gori nego u vašem omiljenom restoranu.
Nužno je
-
- Za kiflice:
- 1 šalica suši riže
- 1 i ¼ čaše vode;
- 3 žlice octa za sushi
- 1 avokado
- 1 mali krastavac;
- 100 g lagano slanog lososa;
- niti ja.
- Za tijesto:
- 1 jaje;
- 1 šalica brašna od tempure;
- 1 čaša vode.
Upute
Korak 1
Pokrijte rižu vodom i stavite lonac iznad vatre. Kad voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte rižu 12-15 minuta. Nemojte ga miješati niti otvarati poklopac posude. Kad je riža kuhana, ohladite je. Trebalo bi biti lijepo toplo, ali ne i vruće. Zatim ulijte ocat za sushi u rižu i dobro promiješajte.
Korak 2
Pripremite nadjev za kiflice. Ogulite avokado i izvadite košticu. Meso narežite na izdužene kriške. Krastavac narežite na tanke trake, a ribu na tanke ploške.
3. korak
Zamotajte prostirku za sushi prozirnom folijom. Na njega stavite list norija mat, hrapavom stranom prema gore. List morske alge lagano poprskajte vodom. Namočite ruke i nježno rasporedite rižu preko norija.
4. korak
Odmaknite se 2 do 3 cm od ruba i nadjev stavite na vrh riže. Složite ribu i avokado s krastavcem što je moguće čvršće. Podignite rub bambusove prostirke i pridržite nadjev prstima i počnite lagano motati rolu. Zatvorite sadržaj rolice laganim pritiskom na prostirku.
Korak 5
Napravite tijesto za tijesto. Razbijte jaje u čašu, ulijte vodu u nju i umutite smjesu. Prosijano brašno ulijte u duboku posudu, tu postupno dodajte smjesu od jaja i vode i brzo umijesite tijesto. U dosljednosti, tijesto treba nalikovati tekućem kiselom vrhnju.
Korak 6
Zagrijte biljno ulje u loncu. Rolu umočite u brašno, umočite u tijesto i lagano umočite u vruće ulje. Pržite kolut 1-2 minute dok ne porumeni. Stavite ga na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
7. korak
Oštrim nožem narežite rolat na nekoliko dijelova. Poslužite vruće. Ne zaboravite jelo poslužiti s ukiseljenim đumbirom i wasabijem.
