Pržene lisičke vrlo su zdravo i ukusno jelo koje se može poslužiti s prženim krumpirom ili pireom. U kuhanju postoji mnogo jednostavnih recepata za prženje ovih gljiva, pa čak i početnica domaćica uvijek može svoje najmilije počastiti prženim lisičicama.
Nužno je
-
- Za pržene lisičke s češnjakom:
- 1 kg lisičarki;
- 1 glava luka;
- 2-3 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- zelje po ukusu;
- biljno ulje;
- Za pržene lisičke u kiselom vrhnju:
- 1 kg lisičarki;
- 1 glava luka;
- sol po ukusu;
- 5 žlica. žlice kiselog vrhnja;
- zelje po ukusu;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Ako želite probati pržene lisičice s češnjakom, prvo gljive prvo temeljito isperite sa zemlje i grana, a zatim uzmite nož i njime izrežite velike lisičke na komade. Male gljive nije potrebno rezati. U lonac ulijte vodu, pustite da zavrije i u nju umočite nasjeckane lisičke. Kuhajte gljive oko 15-20 minuta, a zatim ispustite vodu iz tave.
Korak 2
Dok lisičke ključaju, prethodno oguljeni i oprani luk narežite na pola prstena ili kolutića. Uzmite češnjak, ogulite ga, isperite i narežite na kriške. U tavu ulijte biljno ulje, dodajte nasjeckani luk i češnjak te ih pirjajte na laganoj vatri dok luk ne omekša. Nakon što se to dogodilo, dodajte povrću kuhane gljive, lagano ugrijte i pržite ih na umjerenoj vatri oko 20 minuta. Spremnost ovog jela s gljivama može se odrediti bojom - boja gotovih lisičica postaje svjetlija, a luk blijedi i postaje gotovo nevidljiv u tavi. Gljive posolite po ukusu i držite ih na vatri još 2-3 minute. Po želji se u gotovo jelo mogu ukapati 2-3 kapi limunovog soka - to će mu dati posebnu pikantnost. Prije posluživanja preporuča se pržene lisičke ukrasiti češnjakom sa začinskim biljem po ukusu.
3. korak
Da biste uživali u prženim lisičicama u vrhnju, prvo slijedite isti redoslijed kuhanja gljiva kao u prvom receptu, ali iz sastojaka izuzmite češnjak - prije nego što gljive dodate u tavu, na biljnom ulju popržite samo luk. 3-5 minuta prije nego što su lisičke spremne, dodajte u tavu kiselo vrhnje, ne zaboravite prije toga posoliti jelo po ukusu. Pržite gljive u vrhnju još 2-3 minute, a zatim isključite vatru. Lisičke pržene u kiselom vrhnju stavite na lijepo jelo, pospite ih prethodno opranim i sitno nasjeckanim koprom i peršinom i poslužite.
