Rajčica s gljivama izvorno je predjelo koje na stolu izgleda vrlo svijetlo i apetitno. Jelo se može poslužiti na početku banketa za "zagrijavanje" apetita ili u kombinaciji s glavnim poslasticama.
Nužno je
- - 5 rajčica
- - 100 g sira
- - svježe bilje
- - kiselo vrhnje
- - 1 glavica luka
- - 300 g šampinjona
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - bosiljak
Upute
Korak 1
Nasjeckajte gljive i luk i pržite na biljnom ulju 10-15 minuta. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Svježe začinsko bilje i bosiljak sitno nasjeckajte.
Korak 2
U zasebnoj zdjeli pomiješajte ribani sir, pržene gljive, nasjeckano bilje i kiselo vrhnje. Začinite solju i crnim paprom po ukusu.
3. korak
Uklonite pulpu s rajčice tako da koža ostane netaknuta. Ostavite "kape" za ukras. Svaku rajčicu napunite nadjevom i prekrijte šeširom. Pulpa se može preskočiti ili pomiješati s mješavinom gljiva.
4. korak
Stavite u posudu za pečenje i kuhajte u pećnici 15 minuta dok se sir ne otopi. Na listićima salate možete poslužiti rajčice punjene gljivama, a odozgo pospite malom količinom nasjeckanog svježeg bilja.