Ukusan i jednostavan kruh, savršen za tost i dugotrajnu mekoću!
Nužno je
- - 3 šalice brašna;
- - pola vrećice suhog kvasca;
- - 1 šalica vode;
- - 1 žličica sol;
- - 1,5 žličice Sahara;
- - 2 žlice. biljno ulje;
- - 0,5 žlice. griz (griz).
Upute
Korak 1
Prethodno brašno za izradu kruha treba pržiti u pećnici. Da biste to učinili, prosijte ga u veliku posudu otpornu na toplinu ili tavu od lijevanog željeza i stavite u toplu pećnicu (oko 75 stupnjeva).
Korak 2
Kvasac otopite u četvrt šalice mlake vode. Dodajte ostatak vode i šećer i sol.
3. korak
Izvadite posudu s zagrijanim brašnom iz pećnice. U drugu posudu ulijte trećinu sadržaja. U sredini ostatka brašna oblikujte "zdenac" i ulijte kvasac. Sadržaj bunara lagano pospite brašnom i promiješajte da napravite kašu. Pokrijte posudu i ostavite sa strane 10 minuta da se kvasac izpuha.
4. korak
Dodajte brašno s rubova "bunara" i maslac te umijesite tijesto. Trebat će vam 10 minuta da ručno zamijesite, a ako radite s mikserom - 5. Zatim premjestite tijesto na pobrašnjenu površinu i počnite dodavati odgođenu trećinu brašna, mijeseći elastično mekano tijesto. Zatim iz nje oblikujte kuglu.
Korak 5
Gotovo tijesto premažite maslinovim uljem, stavite u posudu, pokrijte i stavite na toplo mjesto bez propuha. Lopta bi trebala postati 2 puta veća!
Korak 6
Prelupajte tijesto koje je iskrslo i oblikujte pogaču. Pleh pospite grizom i na njega stavite obradak. Na njemu napravite 4 reza oštrim nožem. Pokrijte pobrašnjenim ručnikom i ostavite da se diže 60 minuta.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite posudu s kipućom vodom na dno pećnice kako biste stvorili vlažno okruženje koje kvasac toliko voli. Pošaljite odgovarajući kruh vodom i stavite u pećnicu na oko 40 minuta. U tom procesu treba ga poprskati vodom 2 puta: nakon 15 i 25 minuta. Gotov proizvod ohladite na rešetki.
