Iznenadite svoje goste i pripremite vrlo lijepu i ukusnu pitu od pastrve za svečani stol. Uvjeravam vas da će se svima svidjeti.
Nužno je
- Za test:
- - mlijeko - 100 ml;
- - kvasac - 20 g;
- - jaja - 1 kom;
- - šećer - 2 žlice;
- - maslac - 70 g;
- - sol - 1 čajna žličica;
- - brašno - 370 g.
- Za punjenje:
- - file pastrve - 600 g;
- - sir mocarela - 200 g;
- - paprika - 1 kom;
- - rajčica - 1 kom;
- - zelje;
- - sol;
- - papar.
Upute
Korak 1
Nakon zagrijavanja mlijeka na temperaturu od 30 stupnjeva, ulijte mu kvasac stavljen u zasebnu posudu. Ne dodirujte ovu masu 15 minuta. Nakon isteka vremena u gotovo tijesto dodajte granulirani šećer, mekani maslac, pileće jaje, sol i brašno. Nakon miješanja smjese dok ne postane glatka, dobit ćete tijesto za buduću tortu. Ostavite da se diže, pokriveno ručnikom, na toplom mjestu oko 2 sata.
Korak 2
Vrijeme je za punjenje. Da biste to učinili, nasjeckajte jednu rajčicu u obliku prstenova. Učinite isto sa sastojcima kao što su paprika i sir. Iz ribljeg fileta uklonite višak i izrežite ga na trakice čija je debljina približno 2,5 centimetra.
3. korak
Pleh obložite papirom za pečenje. Na to stavite tijesto, razvaljajte ga na debljinu od 6 milimetara.
4. korak
Narezanu ribu stavite na valjani sloj tako da duljina slobodnih rubova bude najmanje 3,5 centimetra. Filete začinite solju i paprom, a zatim zamotajte, prekrivajući tijestom, od ruba do sredine.
Korak 5
Nož podijelite dobiveni valjak na jednake dijelove čija je širina 4 centimetra. Zatim ih rasklopite tako da se riblji fileti podignu do vrha.
Korak 6
Nasjeckajte ostatak ribe na male komadiće i stavite ih u slobodno središte buduće pite. Tamo stavite nasjeckanu papriku i rajčicu. Začinite solju i paprom, a zatim prekrijte sirom. Ukrasite biljem.
7. korak
Ostavite jelo da odstoji pola sata, a zatim ga pošaljite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite pečene proizvode, premažite prethodno razmućenim jajetom i kuhajte još četvrt sata. Pita od pastrve je gotova!
