Za izradu čokolade kod kuće ne treba puno vremena i truda, ali ispada vrlo ukusno i stvarno bez punila u trgovini. Jedini nedostatak ove delicije je visok sadržaj kalorija.
Nužno je
-
- Mliječna čokolada
- kakao (prah) - 100 g;
- šećer -1 žličica;
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 2 žlice
- Čokolada od kave
- Kakao - 50 g;
- šećer - 500 g;
- instant kava - 1 žličica;
- voda - 70 g;
- mlijeko u prahu - 250 g;
- maslac - 250 g;
- vanilin - po ukusu;
- kora naranče - po ukusu;
- limunova korica - po ukusu;
- orašasti plodovi
- grožđice
- suho voće po ukusu.
- Čokolada od vanilije
- kakao - 4 žlice;
- šećer - 1 žlica.;
- vanilin - 0,5 žličice;
- mlijeko - 0,5 tbsp.;
- mlijeko u prahu - 2 žlice.;
- maslac - 125 g;
- orašasti plodovi i grožđice po ukusu.
- Vruća čokolada
- ribani kakao - 3 klina;
- kakao maslac - 0,5 klinova;
- mlijeko po ukusu;
- sladoled šećer po ukusu.
Upute
Korak 1
Mliječna čokolada Ulijte mlijeko u aluminijsku posudu. Stavite na laganu vatru i uz neprestano miješanje dodajte šećer i kakao. Zatim dodajte maslac otopljen u vodenoj kupelji i postupno prokuhajte. Isključite vatru i ostavite smjesu poklopljenu 2-3 minute. Ulijte u kalupe i stavite u hladnjak na nekoliko minuta.
Korak 2
ČOKOLADA OD KAVE Prelijte kavu vodom, stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. Dodajte koricu i vanilin, promiješajte i pirjajte 3-4 minute. Dodajte kakao i šećer, nastavite kuhati uz stalno miješanje još 5 minuta, a zatim dodajte mlijeko u prahu. Maknite s vatre, dodajte smjesi sitno narezanih maslaca i orašastih plodova. Temeljito promiješajte. To se mora učiniti vrlo brzo kako bi ulje imalo vremena da se otopi u vrućoj masi. Gotovu čokoladu ulijte u kalup i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne stvrdne.
3. korak
Čokolada od vanilije Ulijte mlijeko u aluminijsku posudu. Stavite na vatru i uz neprestano miješanje dodajte šećer i vanilin. Zatim dodajte maslac, kakao i mlijeko u prahu otopljeno u vodenoj kupelji. Promiješajte i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Dodajte orašaste plodove i grožđice. Ulijte u kalupe i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
4. korak
Vruća čokolada Otopite kakao maslac i liker od kakaa, dodajte prokuhano mlijeko u ovu smjesu do konzistencije koja vam se sviđa. Dodajte šećernu glazuru, promiješajte i ulijte u šalice. Pijte toplo ili toplo.
Korak 5
Za ulivanje vruće čokolade možete upotrijebiti posudu ili kalup za led. Ili gotovu čokoladu ulijte u lim za pečenje debljine najviše 1 centimetar. Nakon hlađenja izrežite ga na kvadrate, dijamante ili pravokutnike. Čokoladu čuvajte u hladnjaku najviše 3-5 dana.
