Čokoladni muffin jedna je od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih poslastica. Kakao u prahu pomoći će biskvitu dati karakterističan gorak okus i bogatu boju. Keks može biti jednobojan, dvobojan ili mramoriran, posut šećerom u prahu, ukrašen slagom od vrhnja ili čokolade.
Dvobojni kolač
Isprobajte ukusni desert s okusom limuna i čokolade. Izgleda vrlo lijepo kad se reže - raznobojni biskvit daje prekrasan uzorak mozaika.
Trebat će vam:
- 150 g maslaca ili margarina;
- 3,5 šalice pšeničnog brašna;
- 300 g kiselog vrhnja ili jogurta;
- 3 jaja;
- 1 žličica vanilin šećera;
- 2 šalice granuliranog šećera;
- 1 mali limun;
- 1 žlica. žlica kakaa u prahu;
- 1 žličica sode bikarbone;
- šećer u prahu za posipanje.
Omekšani maslac ili margarin zgnječite s granuliranim šećerom i vanilin šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, bez prestanka mućenja. U smjesu ulijte kiselo vrhnje, dodajte sodu i dodajte prethodno prosijano brašno. Podijelite tijesto na dva dijela. U jedan stavite kakao u prahu, u drugi dodajte limunov sok i sitno naribanu koricu. Oba dijela tijesta temeljito izmiješajte.
Podmažite silikonski ili metalni kalup uljem. Žlicom stavljajte tijesto u kalup jedno po jedno, pokušavajući zadržati svjetlost pored tamnog. Sljedeći red tijesta položite u šahovsku tablu, svijetlo na tamno. Nakon punjenja obrasca nožem zagladite površinu i stavite kolač u pećnicu na 180 ° C. Pecite dok ne omekša - to će trajati oko 50 minuta.
Gotovu tortu okrenite na dasku i ohladite. Prije posluživanja pospite šećerom i narežite na ujednačene ploške kontrastnog uzorka mozaika.
Čokoladna torta
Ovaj muffin s bogatim okusom može se preliti glazurom od tamne ili bijele čokolade ili slojiti kiselim, gustim džemom.
Trebat će vam:
- 225 g maslaca;
- 225 g šećera;
- 4 jaja;
- 3 žlice. žlice tople vode;
- 3 žlice. žlice kakaa u prahu;
- prstohvat vanilin;
- 1 žličica praška za pecivo;
- 225 g pšeničnog brašna;
- 100 g tamne čokolade;
- 1 žlica. žlica mlijeka ili vrhnja.
Kakao promiješajte toplom vodom. Istucite maslac sa šećerom dok ne postane pahuljasto, lagane mase. Tijekom miješanja dodajte jaja, vanilin i kakao razrijeđeni vodom. Prosijte brašno i dodajte dijelove smjesi od jaja i maslaca.
Kalup namažite maslacem i u njega ulijte tijesto. Stavite muffin u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite 50-60 minuta. Spremnost kolača provjerite drvenom ivericom. Izvadite iz kalupa i stavite u hladnjak na dasku.
U loncu otopite čokoladu sa žlicom mlijeka ili vrhnja. Tortu prelijte vrućom glazurom, pustite da se premaz stvrdne i poslužite uz čaj.
