Zamrznuto lisnato tijesto može biti osnova za brzu i ukusnu pečenu hranu, kako izdašnu, tako i slatku. Eksperimentirajte s punjenjem i oblikom proizvoda, izmišljajući nove zanimljive kombinacije.
Kroasani s bademovom kremom
Pripremite originalnu verziju poznatog francuskog tijesta, nadopunjujući masno lisnato tijesto nježnom kremom od badema.
Trebat će vam:
- 250 g lisnatog tijesta;
- 75 g badema;
- 50 g maslaca;
- 2 žumanjka;
- 1 žlica. žlica vrhnja;
- 20 g brašna;
- 75 g šećera;
- 1 žličica rakije;
- 2-2 kapi esencije vanilije;
- jaje za podmazivanje.
Bademe oparite kipućom vodom, ogulite i sameljite orašaste plodove u blenderu. Umutite maslac, žumanjke i šećer dok se kristali potpuno ne otope. Dodajte vrhnje, brašno, rakiju i mljevene bademe. Kremu nastavite miješati dok ne postane glatka.
Odmrznuto tijesto razvaljajte u sloj u obliku kruga. Izrežite ga na 6 segmenata. Podmažite trokute kremom od badema i zarolajte od širokog do uskog kraja, dajući proizvodu oblik kroasana. Složite prazne na lim za pečenje podmazan brašnom, svaki proizvod namastite razmućenim jajetom i par kapi esencije vanilije. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ° C dok ne porumeni.
Umjesto bademove kreme, kroasani se mogu puniti tanko razvaljanim marcipanom.
Brza pizza
Od lisnatog tijesta možete napraviti ukusnu hrskavu pizzu.
Trebat će vam:
- 300 g lisnatog smrznutog tijesta;
- 200 g mozzarelle;
- 2 žlice umaka od rajčice;
- 150 g posne šunke;
- 100 g konzerviranih gljiva;
- šaka maslina bez koštica;
- svježe mljeveni crni papar.
Tijesto odmrznite, razvaljajte u sloj i stavite na podmazani lim za pečenje. Masline narežite na ploške, gljive na tanke ploške, a šunku na trakice. Premažite tijesto umakom od rajčice, preko njega rasporedite mocarelu narezanu na male kockice. Na to rasporedite šunku, masline i gljive. Pecite pizzu u pećnici zagrijanoj na 220 ° C. Prije posluživanja pospite svježe mljeveni crni papar i izrežite na dijelove.
Polumjeseci s kobasicama
Ovi polumjeseci bit će izvrsna alternativa uobičajenim sendvičima. Mogu se poslužiti uz doručak ili večeru ili ponijeti sa sobom na obilni međuobrok.
Trebat će vam:
- 350 g lisnatog tijesta;
- 50 g mekog svježeg sira;
- 1 češanj češnjaka;
- 1 žlica nasjeckanog peršina;
- 230 g kobasica;
- 1 jaje;
- 2 žlice. žlice sjemenki sezama.
Tijesto odmrznite i razvaljajte u tanki sloj na pobrašnjenom stolu. Izrežite tijesto na kvadrate, svaki dijagonalno podijeljen u 2 trokuta. Nasjeckajte češnjak, pomiješajte ga sa svježim sirom i začinskim biljem.
Alternativa mješavini svježeg sira i češnjaka je bilo koji mekani sir.
Na svaki trokut stavite dio smjese od skute, rasporedite je nožem. Stavite kobasicu na vrh i nježno zamotajte tijesto, čineći da proizvod izgleda poput polumjeseca. Složite listove na lim za pečenje, premažite razmućenim jajetom i pospite sjemenkama sezama. Pecite proizvode na 200 ° C dok ne porumene. Mjeseceve polumjesece poslužite uz hrskavu zelenu salatu.
