Goveđe meso s niskim udjelom masti s umakom od gljiva, pirjanim lukom i suhim vinom ispada mirisno i vrlo pikantnog okusa. A svježa, hrskava rikola, bogata vitaminima i vlaknima, bit će izvrsna osnova za lagani i zdravi prilog.
Nužno je
- -600 g goveđeg rezanja
- -2 žlice suncokretovo ulje
- -1 bijeli luk
- -300 g bilo koje gljive
- -300 g cherry rajčice
- -150 ml crnog suhog vina
- -2 češnja češnjaka
- -100-120 g rikole
Upute
Korak 1
Operite meso i narežite ga na tanke ploške. Zagrijte ulje u tavi, stavite u njega meso začinjeno solju i paprom i pržite uz neprestano miješanje 2-3 minute.
Korak 2
Stavite pržene mesne kriške na tanjur posebnom širokom žlicom i u istu tavu stavite luk i pirjajte ga 2 minute, dodajte mu cherry rajčice, prepolovljene i nasjeckane gljive, posolite. Kuhajte povrće 3-4 minute dok ne omekša.
3. korak
Ulijte crno vino i u njega iscijedite češnjak. Pirjajte ispod poklopca oko 7 minuta, povremeno miješajući, a zatim dodajte meso povrću i pirjajte još par minuta kako bi meso imalo vremena da se upije u aromatični umak. Kuhanu junetinu poslužite uz svježu rikolu.
