Russula - gljive koje se mogu soliti, kiseliti ili pržiti. Međutim, mnogi ljudi ne vole ove gljive iz razloga što čišćenje ubranog usjeva traje dugo.
Russula su vrlo ukusne gljive. Međutim, oni imaju jednu neugodnu značajku - krhkost "šešira". Zato većina ljubitelja "tihog lova" često prolazi pored russule i odbija prikupiti podatke o gljivama. I uzalud, jer su jela od russula vrlo, vrlo korisna, pogotovo blagotvorno djeluju na imunološki sustav. Stoga, ako tijekom branja gljiva naiđete na russule, ne ustručavajte se njima napuniti svoju košaru.
Trebam li ukloniti film s russule
Čišćenje russula može biti prava noćna mora, pogotovo ako ne znate kako pravilno izvesti postupak. Postoji mišljenje da je potrebno ukloniti film s kapica s ovih gljiva na isti način kao i s maslacem. Međutim, to zapravo nije potrebno. Film rusule je vrlo, vrlo tanak, gljiva u njemu ne nakuplja štetne tvari, pa ga nema smisla uklanjati. Štoviše, vrlo je problematično to učiniti, jer se čak i uz lagani pritisak kapa gljive doslovno mrvi u rukama.
Kako pravilno očistiti rusolu nakon branja
Ako znate kako pravilno očistiti ove gljive, tada postupak neće trajati puno vremena. Prije svega, potrebno je pažljivo ukloniti ostatke koji su prianjali na kapice i noge oštrim predmetom, na primjer, nožem. Za praktičnost možete koristiti malu četkicu s mekanim vlaknima. Nakon postupka, gljive treba isprati pod tekućom vodom, prepoloviti (odvojiti noge od kapa), a zatim preliti kipućom vodom 5-7 minuta. Nakon obavljenog posla, kape gljiva postat će manje krhke i možete ih kuhati bez straha da će se tijekom toplinske obrade pretvoriti u "kašu".
