Kako Očistiti Jetru Iz Filma

Sadržaj:

Kako Očistiti Jetru Iz Filma
Kako Očistiti Jetru Iz Filma

Video: Kako Očistiti Jetru Iz Filma

Video: Kako Očistiti Jetru Iz Filma
Video: Kako očistiti jetru za SAMO 72 sata - prirodnim putem! 2024, Ožujak
Anonim

Jetra je vrlo koristan nusproizvod. Bogat je željezom, bakrom, vitaminima, kalijem, natrijem, kalcijem, magnezijem i drugim korisnim tvarima. Pri odabiru jetre trebate obratiti pažnju na njezinu boju: kod mladih životinja ima svjetliju sjenu. Bolje je dati prednost upravo takvim (lakšim) komadima s najmanje filmova. Dobra jetra na rezu je glatka i vlažna, ima homogenu, labavu i nježnu strukturu. Preliminarna priprema jetre za daljnju kulinarsku obradu uključuje često dugotrajnu fazu uklanjanja filmova i žučnih kanala.

Kako očistiti jetru iz filma
Kako očistiti jetru iz filma

Upute

Korak 1

Ako ste kupili smrznutu jetru, pokušajte iz nje ukloniti filmove bez odmrzavanja komada. Umjesto toga, potrebno ga je samo malo odmrznuti, a zatim će postupak uklanjanja filmova biti prilično jednostavan. Preliminarno, komad jetre treba dobro oprati vodom. I nakon uklanjanja filma i konačnog odmrzavanja, ponovno isperite.

Korak 2

Ako je potrebno očistiti ohlađenu jetru s filmova, tada će postupak biti nešto drugačiji. Isperite jetru temeljito u tekućoj hladnoj vodi. Stavite ga u toplu vodu na 2-3 minute. Zatim izvadite jetru iz vode i stavite komadić jetre na dasku za rezanje, odljepite (obrežite) mali dio filma s jedne strane. Postavite palac između jetre i filma i pažljivo ga odlijepite, skinite ga s cijelog komada.

3. korak

Neke domaćice preporučuju posipati površinu komada jetre grubom soli i lagano trljati prije uklanjanja filmova. Također olakšava postupak uklanjanja filmova iz jetre.

4. korak

Ako naiđete na komad jetre s velikim brojem velikih žila, morat ćete ih sve ukloniti, ako je moguće, kako ne bi narušili nježnu strukturu gotovog jela. Da biste očistili vene iz jetre, izrežite je na manje komade rezanjem duž žučnih kanala i krvnih žila. Uklonite filmove u venama koje su se otvorile na ovaj način, pažljivo ih odvajajući od jetre, režući oštrim nožem.

Korak 5

Postoje sljedeće smjernice za odvajanje filma od svinjske jetre. Ili stavite komad jetre u vruću vodu na 20-30 sekundi ili je poparite kipućom vodom. Nakon ovog postupka, filmovi se lako mogu odvojiti od jetre gore opisanom metodom (stavka 2).

Preporučeni: