Borš je ljetno jelo u kojem su utjelovljeni svi sokovi zemlje, sva darežljivost toplih sunčanih dana. U njenoj pripremi kao sastojci sudjeluje sve najukusnije i sočno povrće koje ga ispunjava svojim okusom i aromom. Ako već imate apetita, savjetujemo vam da ne oklijevate, već započnite s nama raditi crveni boršč u kubanskom stilu.
Nužno je
-
- Govedina
- prsa - 0,5-0,8 kg
- Velika repa - 1 komad,
- Luk - 3 komada,
- Rajčica - 3 komada,
- Mrkva - 2 komada,
- Krumpir - 3 komada,
- Kupus - ¼ glava kupusa,
- Bugarski papar - 1 komad,
- Svježe zelje,
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Češnjak - 4 klinčića
- Sol
- papar
- Lovorov list
- Biljno ulje - 3 žlice
Upute
Korak 1
Isperite meso, ulijte 2 litre vode, stavite kuhati. Kad zavrije, smanjite vatru, lagano dodajte sol, poklopite i ostavite da krčka sat vremena. Narežite repu na trake, dodajte mesu, trebalo bi kuhati s njim.
Korak 2
Ulijte ulje u vruću tavu, kad je vruće, popržite sitno nasjeckani luk. Naribajte mrkvu na gruboj ribež i stavite je u tavu kad luk poprimi zlatnu boju. Sve pomiješajte, nakon 3-4 minute dodajte papriku papriku narezanu na tanke trake.
3. korak
Pustite rajčice nekoliko minuta da ključaju u vodi. Ogulite ih, narežite na male kockice i također stavite u tavu. Dodajte pastu od rajčice, zgnječite s sokom od rajčice, povremeno miješajući, nastavite pržiti. Kad se rajčica počne odvajati od ulja, isključite posudu.
4. korak
Krumpir izrezan na sitne komade bacite u juhu, dodajte još soli u juhu, ako je potrebno bacite papar i lovorov list. Nasjeckajte kupus i stavite u posudu. Kad je krumpir gotovo spreman, stavite sadržaj posude u lonac i promiješajte, pojačajte vatru, kad voda zavrije - stavite kupus iz posude, smanjite vatru, pokrijte i pirjajte boršč još 5 minuta lagana vatra.
Korak 5
Zatim isključite štednjak, u tavu bacite nasjeckano bilje i češnjak i ostavite da odstoji ispod poklopca da se ulijeva još 15-20 minuta. Sve, boršč je spreman!
