Tijekom ljetnih mjeseci krem juhe i juhe od pirea postaju popularne. Dobro zasićuju i osvježavaju. Juha od morskih plodova nema dodatnih kalorija i izuzetno je zdrava.
Nužno je
- - oguljene kozice 200 g;
- - 6 češnja češnjaka;
- - luk 2 kom.;
- - jalapeno ili čili papričica 1 kom;
- - bijelo vino 100 ml;
- - biljno ulje 2 žlice. žlice;
- - brašno 2 žlice. žlice;
- - krema 50 ml;
- - riblji file 100 g;
- - avokado 1 kom;
- - vapno 1 kom.;
- - zeleni luk 50 g;
- - sol.
Upute
Korak 1
Da napravite juhu od škampa? Zagrijte malu količinu ulja u velikoj šerpi na umjerenoj vatri. Dodajte oguljene kozice, luk, češnjak i jalapenos i često pirjajte uz povremeno miješanje. Kuhajte dok sastojci ne omekšaju, oko 5 minuta.
Korak 2
U lonac dodajte vino i miješajte dok većina tekućine ne ispari. Dodajte vodu, pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pirjajte oko 40 minuta. Zatim procijedite juhu.
3. korak
Otopite maslac u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte brašno i neprestano miješajte 1 minutu. Lagano ulijte juhu od škampa miješajući pjenjačom. Dodajte mlijeko, sol i pustite da smjesa zakipi. Kuhajte oko 5 minuta uz povremeno miješanje.
4. korak
Dodajte škampe i riblje filete. Smanjite vatru i pirjajte dok riba ne bude gotova. Maknite posudu s vatre. U svaku porciju dodajte zeleni luk i nasjeckani avokado, ukrasite klinom limete.
