Krumpir je čest prehrambeni proizvod u našoj zemlji. Kuha se i prži i dinsta. Može biti samostalno jelo, prilog, koristi se i kao nadjev za pite i tepsije. Postoji mnogo mogućnosti, samo mašta hostese igra ulogu.
Da bi krumpir bio što korisniji za ljudsko tijelo, a zapravo može donijeti štetu, poslužite se određenim tajnama.
- Za očuvanje krumpira potrebno je hladno i tamno mjesto. Podrum je idealan. Ako ne, pronađite alternativu.
- Ne ostavljajte krumpir dulje vrijeme gdje će gomolji biti izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti. Ako svjetlost udari u krumpir, u povrću se mogu stvoriti tvari koje mogu prouzročiti trovanje ljudi.
- Da biste mladom krumpiru olakšali guljenje, namačite ga deset minuta u hladnoj, slanoj vodi.
- Ako koristite krumpir iz stare kulture, pogotovo ako su se na njemu već pojavili klice, tada morate guliti gomolje debelim slojem. Tijekom skladištenja, štetne se tvari nakupljaju ispod kore, pa ih je bolje riješiti se.
- Kako bi krumpir zadržao maksimalnu količinu hranjivih sastojaka, treba ga oguliti neposredno prije kuhanja.
- Ako je potrebno pripremiti krumpir za kuhanje unaprijed, nakon čišćenja gomolje treba staviti u vodu. Ako je to slučaj, nemojte sjeckati povrće, jer općenito, krumpir će zadržati više hranjivih sastojaka.
- Da naribani krumpir pripremljen, na primjer za palačinke, ne bi pocrnio, možete mu dodati malu količinu mlijeka.
- Također, krumpir neće potamniti ako gomolje na nekoliko minuta uronite u kipuću vodu. Nakon toga naribajte.
- Krumpir koji ima zelenkastu nijansu ne smije se jesti.
- Ako ćete pržiti krumpir, tada ima smisla osušiti ga prije upotrebe ručnika ili salveta.
- Kada je izložen hladnoći, krumpir može biti slatkog okusa. Toga se možete riješiti ako smrznute gomolje ostavite na tjedan dana u sobi u kojoj se temperatura zraka drži dvadesetak stupnjeva.
