Komad ustajalog kruha koji leži uokolo? Ne žurite ga baciti. Prvo, od toga možete nešto skuhati, a drugo, izbacivanje kruha loš je znak.
Upute
Korak 1
Krušne mrvice. Osušeni kruh uvrnite u mrvice u stroju za mljevenje mesa. Tada ga koristimo za mljeveni kotlet, prethodno namočen u mlijeko, također za pohanje mesnih proizvoda, povrća i ribljih kotleta.
Korak 2
Hladna juha od jogurta i ustajalog raženog kruha. Narežite 100 grama crnog kruha na male komadiće, osušite u pećnici (ali ne smeđe). Ohladite, ulijte 200 ml jogurta ili kefira, pospite šećerom, možete posipati cimetom, ako volite ovaj začin. Vrlo zdravo jelo!
3. korak
Vrući sendviči. Suhi crni kruh narežite na ploške debljine oko 1 cm i pržite na maslacu (2 žlice). Na prženi kruh rasporedite komade rajčice, prekrijte nasjeckanim začinskim biljem, ribanim sirom i stavite na kratko (do 10 minuta) u pećnicu zagrijanu na 180 C. Možete kruh naribati s češnjakom, a na njega staviti ribu iz konzerve i narezani krastavac. Tada ove sendviče ne treba dodatno peći u pećnici. Nadjev se može napraviti različito, ovisno o tome što se nalazi u hladnjaku.
4. korak
Salate od krutona. Takve salate već dugo koristimo u svakodnevnim i blagdanskim jelovnicima. Ali u ove svrhe možete koristiti i sušeni kruh. To će skratiti vrijeme kuhanja i smanjiti troškove jela. Krutone pripremamo unaprijed i čuvamo do prilike kada će biti potrebno dodavati ih u salate.
Korak 5
Omiljeni krutoni. Recept je jednostavan. Razbiti 1 jaje u duboki tanjur, istući sa 1 žlica. žlica šećera. Dodajte malo mlijeka, temeljito promiješajte. Stariji kruh narežite na ploške debljine oko 1 cm. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Kriške kruha naizmjence se urone u smjesu od jaja i mlijeka, polako se okrećući tako da se mlijeko upije u pogaču. Stavite u tavu i pržite krutone s obje strane dok ne porumene. Poslužite dok su krutoni vrući.
Korak 6
Kvas. Drugi način korištenja suhog kruha je pravljenje kvasca. Ovaj kvas podsjetit će nas na okus djetinjstva. Trebat će vam: ustajali raženi kruh - 1 kg, voda - 7 litara, šećer - 0,5 šalice, kvasac - 1/3 štapića, brašno - 2 žlice. Izrežite kruh i napunite ga kipućom vodom. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 4-5 sati. Kvasac pripremamo unaprijed: razrijedimo ga u toploj vodi s dodatkom brašna i pustimo da odstoji 1 sat
Nakon toga filtriramo infuziju kruha i dodamo pripremljeni kvasac i šećer. Stavimo pripravak od kvasine na toplo mjesto i čekamo oko 5 sati, a zatim ga ohladimo. Gotov kvas čuvamo na hladnom mjestu u zatvorenim bocama. Kvas možete koristiti kao samostalno piće ili za pravljenje okroshke.
