Prženo uz miješanje može se napraviti sa bilo kojim mesom i izvrstan je dodatak obilnom prilogu. Govedina spada u kategoriju dijetalnog mesa, žilavija je i nemasnija. Stoga se prilikom pripreme goveđeg pečenja dodaje element za pirjanje, što čini jelo nježnijim i lakše probavljivim.
Nužno je
-
- Prženje s umakom od rajčice:
- 700 g govedine;
- 2 glavice luka;
- Pasta od rajčice od 100 ml;
- biljno ulje;
- začiniti;
- sjeckani zelje;
- sol;
- Prženje Moskve:
- 500 g govedine;
- 2 glavice luka;
- 2 žlice kapari;
- 1 čaša juhe;
- 1 čaša suhog bijelog vina;
- 2 češnja češnjaka;
- biljno ulje;
- sol;
- Korejski prženi:
- 1 kg govedine;
- srednja hrpa zelenog luka;
- 0,5 glavice češnjaka;
- 2 žlice umak od soje;
- dva prstohvata sjemenki sezama;
- 1 žličica Sahara;
- papar;
- maslinovo ulje;
- sol.
Upute
Korak 1
Pržite s umakom od rajčice Meso isperite, osušite, izrežite na kockice i pržite u zagrijanoj tavi na biljnom ulju dok ne postane korica.
Korak 2
Premjestite kriške u lonac ili malu šerpu, posolite, dodajte začine i tijesto od rajčice, promiješajte, poklopite i pirjajte 20 minuta na srednje jakoj vatri.
3. korak
Pripremljeno jelo pospite sjeckanim začinskim biljem, ukrasite grančicom kopra ili peršina.
4. korak
Pržite Moskovskaju. Meso izrežite na duge uske trake ("rezanci"), ogulite i sitno nasjeckajte luk.
Korak 5
Pržite meso i luk na jakoj vatri na biljnom ulju dok ne porumene, dodajte juhu, vino, kapare, nasjeckani češnjak. Ne isključujte vatru, dio umaka treba ispariti.
Korak 6
Kuhajte 5-7 minuta, ne miješajući više od dva do tri puta. Čim vidite da je umak ispario na trećinu, maknite s vatre. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
7. korak
Korejski prženi: Meso narežite na velike kockice, stavite u lonac ili malu šerpu, dodajte umak od soje, maslinovo ulje, šećer, sol, papar, mljeveni češnjak i marinirajte 30 minuta.
Korak 8
Luk narežite na trake od 5-6 cm. Stavite tavu na jaku vatru, u umak stavite meso, zeleni luk, dodajte malo vode i pirjajte na jakoj vatri oko 15 minuta. Sjeme sezama dodajte minutu prije kraja kuhanja.
