Roast beef pripada engleskoj kuhinji i predstavlja komad govedine pečen u pećnici. Rostbif možete kuhati ili u pećnici ili na roštilju, ali neke ga domaćice dinstaju. Pečena junetina iznutra trebala bi biti ružičaste boje svježeg mesa jer nije pržena u sredini. Pri dinstanju meso neće dobiti ružičastu nijansu, jer je potpuno kuhano. Pečenu govedinu možete poslužiti toplu ili hladnu.
Nužno je
-
- 1,8 kg goveđeg rezanja
- 0,5 žličice sušene majčine dušice
- 1 žlica soli
- 1 žličica mljevene paprike
- 6 velikih crvenih luka
- 4 velike mrkve
- 1 žlica hrena
- 100 g grube gorušice
Upute
Korak 1
Operite meso i osušite papirnatim ručnikom. Zagrijte tavu (najbolje koristiti s neprianjajućim premazom) i pržite meso sa svake strane po pet minuta.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. U dubokoj posudi pomiješajte sol, papar i timijan. Dobivenom smjesom naribajte meso. Operite i ogulite mrkvu, narežite je na klinove. Ogulite luk i narežite na velike kocke. Nasjeckano povrće rasporedite na lim za pečenje, a na njega položite meso. Pecite jedan sat.
3. korak
Smanjite temperaturu pećnice na 120 ° C. Uzmite posudu i u nju umiješajte senf i hren. Izvadite lim za pečenje s pečenom govedinom iz pećnice, pažljivo ga premažite dobivenom smjesom senfa i hrena, vratite u pećnicu i pecite dok se potpuno ne kuha još 45 minuta.
4. korak
Stavite pripremljenu pečenu govedinu na zagrijanu posudu, pokrijte folijom i pustite da se kuha 15 minuta.
