Biserni ječam ima puno korisnih svojstava. Ako kuhate ječam u pećnici u kombinaciji s povrćem i gljivama, tada će ispasti ukusno i vrlo nježno. Istovremeno, krupica se dobro prokuha i skuha dovoljno brzo.
Nužno je
- - biserni ječam (170 g);
- –Paprika (5 g);
- –Mljevene mrvice (20 g);
- - maslac (1 žlica L.);
- –Suhe ili svježe gljive (15 g);
- - bundeva (80 g);
- –Crveni luk (30 g);
- –Tvrdi sir (15 g);
- –Timijan (1 grana);
- - biljno ulje (5 g);
- –Pileća juha (220 ml);
- –Kislo vrhnje (2,5 žlice L.);
- –Sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite ječam. Namočite žitarice u vodi 2 sata, isperite i kuhajte dok se napola ne skuhaju u slanoj vodi. Ostavite ječam da se neko vrijeme ohladi.
Korak 2
Uzmite duboku tavu, stavite je na plamenik. Preradite povrće. Da biste to učinili, dobro isperite gljive, uklonite višak nečistoće i izrežite na male komadiće. Ogulite luk i buču, nasjeckajte, stavite u tavu na biljno ulje. Tamo stavite gljive, papriku, papriku i grančicu timijana.
3. korak
Kuhajte ječam s povrćem i začinima oko 30 minuta uz neprestano miješanje drvenom lopaticom. Dalje u jelo dodajte kiselo vrhnje i opet dobro promiješajte.
4. korak
Pripremite unaprijed lonce otporne na toplinu u kojima ćete peći ječam. Dobivenu smjesu ječma, začina i povrća stavite u svaki lonac. Do vrha prelijte pilećom juhom.
Korak 5
Pržite prezlu na biljnom ulju. U svaki lonac stavite nekoliko žlica. Pospite naribanim sirom odozgo. Dobro zatvorite poklopcem i pošaljite u pećnicu.
Korak 6
Kuhajte ječam 20-30 minuta. Povremeno provjeravajte lonce otvaranjem poklopca. Kad juha dva puta zakuha, možete isključiti pećnicu i ostaviti posudu 5-8 minuta da se ulije.
