Pečenje sa svježim sirom nije samo vrlo ukusno, već i zdravo. Nažalost, ne znaju svi napraviti ukusna peciva s svježim sirom. Jedno od jednostavnih i vrlo apetitnih jela je pita od skute s bobičastim voćem, koju čak i početnica domaćica može kuhati.
Nužno je
100 g svježeg sira (bolje od bezmasnog); 80 g maslaca; 50 ml kefira; 150 g brašna; 1 žličica prašak za pecivo; Za punjenje; 300 g bobica; 200 g svježeg sira; 3 jaja; Vrhnje od 100 ml (33% masti; 150 g šećera; bademi; vanilin šećer
Upute
Korak 1
Svježi sir, brašno i maslac sameljite do sitnih mrvica, dodajte kefir i prašak za pecivo, a zatim umijesite tijesto. Tijesto treba biti mekano i lagano ljepljivo. Dno kalupa (bolje je koristiti podijeljeni) prekrijte pergamentom za pečenje i pažljivo rasporedite tijesto po dnu, pokušavajući oblikovati niske stranice. Uklonite oblik s tijestom u hladnjak na oko pola sata.
Korak 2
Isperite bobice. Ako se za pitu koriste konzervirano voće ili bobičasto voće, tada ih treba staviti u sito i pustiti da se sirup ocijedi. Istucite jaja sa šećerom, dodajte vrhnje i svježi sir, prstohvat vanilin šećera i opet istucite.
3. korak
Nadjev ulijte u kalup s tijestom, na vrh stavite bobice i sve pospite sitno sjeckanim bademima. Pecite pitu od bobičastog skuta dok ne porumeni na temperaturi od 1700 C. Zatim je ostavite u isključenoj pećnici dok se ne ohladi.
