Prekrasna peciva. Takvu slasticu stavite za čaj i ukućani će biti zadovoljni.
Nužno je
- - 2 žlice. brašno
- - 150 g maslaca
- - 1 jaje
- - 2-3 žlice. hladna voda
- - sol
- - 200 g badema
- - 2 jaja
- - 2 žlice. granulirani šećer
- - 2 žlice. brašno
- - 4 velike kruške
- - ½ limun
- - 200 g pekmeza od marelica
- - 2 žlice. liker od krušaka (konjak ili rum)
Upute
Korak 1
Prvo napravite tijesto. Razbijte jaje u posudu, ulijte hladnu vodu, ohlađeni maslac, sol, promiješajte. U smjesu ulijte brašno. Zamijesite tijesto od tijesta. Stavite u hladnjak najmanje pola sata.
Korak 2
Uzmite posudu za pečenje tako da stranice budu visoke 3-4 cm. Hladnim rukama brzo umijesite tijesto u kalup. Pošaljite ga u hladnjak. Dok se tijesto hladi, dodajte nadjev.
3. korak
Ogulite i temeljite kruške, izrezane na ravnomjerne ploške, poškropite limunovim sokom. Sjeckajte orašaste plodove nožem ili miješalicom. Istucite jaja s granuliranim šećerom, prosijte brašno i dodajte im. Stavite orašaste plodove, sve dobro promiješajte.
4. korak
Nadjev rasporedite po tijestu. Napravite dekor kriškama krušaka: položite ih u krug, lagano pritiskajući u punjenje. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, stavite kolač na 25-35 minuta.
Korak 5
U međuvremenu pripremite umak od slatke pite. Zagrijte džem s likerom ili drugim dostupnim pićem, ulijte malo vode. Pazite na pečenje. Kad kruške postanu tamno zlatno, isključite pećnicu. Izvadite pitu i prelijte slatkim umakom. Prije posluživanja ohladite.
