Ljeto nije samo vrijeme vrućine i odmora, već i vrijeme svih vrsta bobica i voća. Počastite se i ispecite pitu od skute od šljiva u toplom ljetnom danu. Ovaj desert ima nevjerojatno nježan okus.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 200 g;
- - šećer - 50 g;
- - žumanjci - 2 kom;
- - kiselo vrhnje - 1 žlica;
- - korica pola limuna;
- - prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice;
- - sol - prstohvat;
- - maslac - 120 g.
- Za punjenje:
- - šljiva - 700 g;
- - nemasni svježi sir - 500 g;
- - bjelanjak - 2 kom;
- - žumanjci - 2 kom;
- - škrob - 1 žlica;
- - maslac - 50 g;
- - šećer - 100 g;
- - pekmez od marelica - 50 g.
Upute
Korak 1
Prvo što treba učiniti je pripremiti tijesto za buduću tortu od šljiva. Da biste to učinili, kombinirajte omekšani maslac, kiselo vrhnje i granulirani šećer. Istucite smjesu. Zatim joj dodajte koricu limuna i žumanjke. Drugu uvodite postupno. Pomiješajte brašno sa soli i praškom za pecivo, prođite kroz sito i dodajte u glavninu. Zamijesite tijesto i stavite ga na hladno oko pola sata.
Korak 2
Okrugli prozorski oblik za pečenje promjera oko 25 centimetara prekrijte listom pergamenta i na njega stavite ohlađeno tijesto. Razvaljajte ga i oblikujte stranice za tortu. Također, ne zaboravite tijesto usitniti vilicom. Šljive temeljito isperite, prerežite na polovice i izvadite sjemenke. Stavite dvije trećine svih plodova u kalup.
3. korak
Vrijeme je za pripremu nadjeva. Da biste to učinili, pomiješajte žumanjke, prethodno otopljeni maslac, škrob, granulirani šećer i svježi sir. Sve temeljito promiješajte, a zatim dobivenoj masi dodajte tučene bjelanjke.
4. korak
Dobiveni nadjev od skute stavite na tijesto. Vrh ukrasite preostalim šljivama. Prvo ih izrežite uzdužnim rezovima i rasklopite poput lepeze. Zatim zagrijte pekmez od marelica i kistom premažite voće.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite posudu. Kuhajte ga 70 minuta. Ako želite, gotove pečene proizvode možete ukrasiti, na primjer, šećerom u prahu. Kolač od šljiva sa svježim sirom je spreman!
