Teško je tvrditi da je kombinacija breskvi i svježeg sira dobitna! Stoga tijekom sezone svakako oduševite svoju obitelj ovim jednostavnim, ali vrlo ukusnim kolačem!
Nužno je
- Za osnove:
- - 175 g brašna;
- - 60 g maslaca;
- - 35 g šećera;
- - 0,5 žličice prašak za pecivo;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 200 g mekog svježeg sira;
- - 100 g kiselog vrhnja 20%;
- - 2 mala jaja;
- - 60 g šećera;
- - 3 velike breskve.
- Za ukras:
- - latice badema.
Upute
Korak 1
Za izradu tijesta trebat će nam maslac sobne temperature, pa ga prethodno izvadite iz hladnjaka. Zatim, kad omekša, mikserom istucite u svijetlu kremu s dodatkom šećera. U posudu s maslacem prosijte brašno, sol i prašak za pecivo pa sve sameljite u mrvice.
Korak 2
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i pomoću dna čaše nabijajte mrvicu preko nje. U tom slučaju nemojte oblikovati stranice. Stavite u hladnjak dok kuhate nadjev.
3. korak
Umutite svježi sir mikserom s dodatkom jaja, kiselog vrhnja i šećera dok ne postane glatko. Ako imate zrnastu skutu, za najbolje rezultate, prethodno je prebrišite kroz sito.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Operite breskve, prerežite na pola. Izvadite osnovni oblik iz hladnjaka, na vrh stavite nadjev od skute, a na njega - polovice breskve, narezane dolje. Pošaljite u vruću pećnicu 40-50 minuta (sve ovisi, kao i uvijek, o obliku i pećnici): sredina gotovog kolača trebala bi se još malo protresti. Ohladite, pospite laticama badema i stavite u hladnjak prije posluživanja.
