Špageti s plodovima mora savršeno su jelo ako želite ugodno iznenaditi goste ukusnim i posebnim obrokom. Istodobno, potrebno vrijeme i napor bit će minimalni.
Nužno je
-
- - 500 g koktela s morskim plodovima - dagnjama
- škampi
- lignje
- hobotnice;
- - 350 g tjestenine od špageta;
- - 2 rajčice;
- - 1 bijeli slatki luk;
- - mala hrpa zelenog luka;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 150 ml vrhnja;
- - 200 g parmezana;
- - 3 - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 0,5 žličice šafrana;
- - 1 čaša suhog bijelog vina;
- - bosiljak;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Stavite rajčicu na nekoliko sekundi u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu. Pažljivo uklonite ljuske i izrežite rajčicu na male kriške.
Korak 2
Luk narežite na male kockice, sitno nasjeckajte strelice zelenog luka, provucite češanj češnjaka kroz prešu za češnjak. Lagano popržite luk u loncu na maslinovom ulju dok ne postane proziran. Dodajte zeleni luk, češnjak i nasjeckanu rajčicu.
3. korak
Pirjajte povrće nekoliko minuta. U to vrijeme naribajte na finom ribežu oko 100 g sira. Prelijte ga povrćem, ulijte gustu pavlaku ili kiselo vrhnje. Dodajte bosiljak, ulijte četvrtinu šalice tople vode, sol i papar po ukusu. Pirjajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta.
4. korak
Kuhajte špagete - duge, tanke, okrugle tjestenine od tvrde pšenice. U duboku veliku posudu ulijte oko 5 litara vode, dodajte par žlica maslinovog ulja i pustite da zavrije, dodajte oko 2 žlice. žlice soli.
Korak 5
Razmažite špagete okomito u loncu i nakon minute malo pritiskajte dok se potpuno ne potope u vodi. Vruća voda omekšava tjesteninu i potpuno stane u lonac. Skuhajte špagete slijedeći upute na pakiranju uz neprestano miješanje. Obično je dovoljno 7-10 minuta. Kad su špageti spremni, bacite ih u cjedilo, ocijedite vodu, začinite maslinovim uljem.
Korak 6
Shake od morskih plodova odmrznite na sobnoj temperaturi. Ulijte šafran u vino i pustite da odstoji 10 do 15 minuta. Isperite plodove mora u hladnoj vodi, stavite u lonac, prelijte vinom. Smjesu prokuhajte i kuhajte 3 do 4 minute. Prebacite pripremljeni shake s plodovima mora na tavu s umakom od povrća. Promiješajte, poklopite i pirjajte oko 3 minute.
7. korak
Gotove špagete stavite na tanjure, pospite umakom od povrća i plodova mora, pospite ribanim parmezanom ili drugim tvrdim sirom i poslužite.
