Izvorno i zadovoljno jednostavno jelo - školjke s plodovima mora. Ljuske sam napunio lososom i škampima. Ispalo je vrlo ukusno. Recept je vrlo jednostavan, svaka domaćica se može nositi s tim. Jelo je pogodno za ručak i večeru.
Nužno je
- 25 kraljevskih kozica,
- 1 pakiranje velikih školjki
- 3 stabljike celera,
- mala hrpa peršina
- malo kopra (po želji),
- hrpa vlasca,
- čašu vrhnja (po mogućnosti nemasnog),
- 250 grama bilo kojeg tvrdog sira
- 50 grama maslinovog ili biljnog ulja
- staklenka konzerviranog lososa,
- 3-4 češnja češnjaka
- malo soli i mljevenog papra.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte vodu, dodajte malo soli i dodajte dvije žličice maslinovog ili običnog biljnog ulja. Ovaj trik će spriječiti da se školjke slijepe tijekom kuhanja. Nakon vrenja dodajte ljuske u tavu i kuhajte dok napola ne skuhate. Ocijedite vodu iz prokuhanih školjki, ostavite je po strani.
Korak 2
Izmrvite tri stabljike celera (što manja to bolja), svežanj luka luka, peršina (možete dodati malo kopra i cilantra) i češnja češnjaka.
Stavite nasjeckano povrće zajedno sa začinskim biljem u zagrijanu tavu (uz dodatak maslinovog ulja). Pržite na umjerenoj vatri pet minuta (pazite da ne zagori).
3. korak
Stavite losos u posudu i nasjeckajte vilicom.
Škampe skuhajte u slanoj vodi. Nasjeckajte sitno.
Povrću dodajte nasjeckani losos i škampe. Pirjajte pet minuta ispod poklopca. Paprika po ukusu.
4. korak
Podmažite posudu za pečenje uljem.
Nadjevene ljuske širimo u kalup.
Korak 5
Tri sira na srednje ribežu i pomiješajte s vrhnjem. Dobivenom kremastom masom napunite ljusku.
Korak 6
Pokrijte oblik školjkama s folijom.
Zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva. Ljuske pečemo oko 20 minuta.
Izvadimo oblik s ljuskama, uklonimo foliju i stavimo peći još deset minuta dok ne porumeni.
Poslužite vruće s omiljenim umakom. Ugodni i ukusni trenuci.
