Provansalske dagnje bit će prekrasan prilog za osjetljiva jela. Klasično je da ove dagnje poslužite s kuhanom rižom, ova dva proizvoda u savršenom su međusobnom skladu. Samo nemojte stavljati puno začina u dagnje, kako ne biste ubili njihov nježni okus.
Nužno je
- - 500 g dagnji;
- - 100 ml crnog vina;
- - 2 čaše soka od rajčice;
- - 2 ljutike;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 1/2 šalice biljnog ulja;
- - crni papar, sol, začini.
Upute
Korak 1
Za pripremu međuobroka bolje je uzeti smrznute dagnje, dagnje iz konzerve u ulju ili majonezi ovdje nisu prikladne, preslane su. Dagnje odmrznite, isperite, ogulite.
Korak 2
Ogulite luk s češnjacima češnjaka, nasjeckajte, lagano pržite u tavi na biljnom ulju dok se ne pojavi karakterističan miris. Tada u tavu možete uliti dvije čaše soka od rajčice. Prikladan je sok iz trgovine, samo ne smije sadržavati šećer.
3. korak
Ulijte pripremljene školjke pored soka od rajčice, pirjajte ispod zatvorenog poklopca. Nakon 5 minuta ulijte 100 ml crnog vina, promiješajte. Dagnje posolite i popaprite po ukusu, dodajte začine po ukusu, ovdje će biti prikladne začinjene mješavine provansalskog bilja.
4. korak
Dinstajte dagnje bez pokrivanja, tekućina bi trebala ispariti barem napola. Gotove dagnje poslužite s svježim kruhom i bijelim ili crnim vinom. Ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.
