Provansalske kiflice prekrasan su i lagani međuobrok koji će savršeno nadopuniti izdašnu obiteljsku večeru. Mješavina provansalskog bilja daje kolutovima krastavaca neobičan okus.
Sastojci:
- Krastavac - 1 kom (bolje je uzeti dugu salatu);
- Šunka - 150 g;
- Sirni sir - 150 g;
- Provansalsko bilje - 2 žlice;
- Male rajčice - 500 g;
- Limun - 1 kom;
- Krušne mrvice - 3 žlice;
- Češnjak - 2 klinčića;
- Sol i crni papar;
- Maslinovo ulje.
Priprema:
- Da biste pripremili provansalske kiflice, morate oprati dugi krastavac i izrezati ga na tanke kriške. Dobivene tanjure stavite na papirnate salvete i pokrijte istim salvetama odozgo. To je neophodno kako bi se ploče s krastavcima riješile viška vlage.
- Sljedeći korak je priprema rajčice. Treba ih oprati, osušiti ručnikom i prerezati na pola. Zatim trebate podmazati malu posudu za pečenje maslinovim uljem i rasporediti rajčice na njih okruglom stranom prema dolje, s rezom prema gore.
- Iscijedite sav sok iz limuna i pospite rajčicu tim sokom. Prelijte solju i paprom rajčice po vašem ukusu. Zatim pospite polovicom aromatičnog provansalskog bilja.
- Pećnica se mora zagrijati na 200 stupnjeva. Zatim ogulite češnje češnjaka i dobro ih nasjeckajte. Pomiješajte mljeveni češnjak s krušnim mrvicama. Dobivenu smjesu pospite po rajčici i stavite peći na 15-20 minuta.
- Zatim uzmite sušene krastavce. Na svaki tanjur krastavca trebate staviti po jednu žlicu skute i zamotati u kolute.
- Šunku narežite na tanke okrugle kriške. Stavite pečene kiflice rajčice, šunke i krastavaca na veći pladanj. Po predjelu pospite preostalu polovicu provansalskog bilja.
