Lazanje su tradicionalno talijansko jelo izvrsnog okusa i ukusne arome. Priprema lazanja vrlo je jednostavna, a nadjevi za nju mogu biti različiti. U osnovi postoje dvije različite vrste lazanja: povrće i meso.
Nužno je
- - plahte za lazanje
- - 100 g tvrdog sira
- Za nadjev od mesa trebat će vam:
- - 500 g mljevenog mesa
- - 1 rajčica ili pasta od rajčice
- - 1 mrkva
- - začini po ukusu
- Za nadjev od povrća trebat će vam
- - 1 paprika
- - 1 mala tikvica
- - 1 glava luka
- - 1 rajčica
- - 1 mrkva
- - začini po ukusu
- Bešamel umak:
- - 100 g maslaca
- - 300 ml mlijeka
- - brašno
- - sol
Upute
Korak 1
Nadjev od mesa
Očistite i trljajte mrkvu na srednje ribežu. Umočite rajčicu na 30 sekundi u svježe prokuhanu vodu, a zatim je izvadite i ogulite. Na ulju popržite mljeveno meso, dodajte naribanu mrkvu i oguljenu, nasjeckanu rajčicu ili 2 žlice. žlice paste od rajčice.
Korak 2
Nadjev od povrća
Operite sve povrće, očistite ga, sameljite i popržite na malo ulja.
3. korak
Otopite maslac u loncu ili malom loncu. Nakon toga dodajte mu brašno uz neprestano miješanje dok se ne stvore grudice. Zatim ulijte mlijeko i neprestano miješajte dok se grudice ne otope. Sve to radimo na laganoj vatri. Umak uklanjamo s vatre čim postane konzistencije sličan tekućem kiselom vrhnju.
4. korak
Listove lazanja prelijte kipućom vodom i ostavite 30 sekundi.
Stavite podmazani lim za pečenje u slojevima: listove za lazanje, zatim punjenje, prelijte bešamel umakom. Opet: listovi lazanja, nadjev, umak i tako do kraja.
Na vrh naribani lazanje od sira.
Korak 5
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30 minuta.
