Cupcakes su možda najlakši desert za pripremu. Ovo je jednostavan recept s nekompliciranim sastojcima koji se nalaze u svakom domu. Ovim raznim nadjevima možete oduševiti svoju obitelj čak i svaki dan, iznenaditi goste na zabavama i usavršiti svoje kulinarske vještine.
Recept za pečenje muffina:
- 1,5 šalice brašna (po mogućnosti prosijanog);
- čaša šećera (po ukusu, manje);
- 150 g maslaca (rastopiti);
- žličica sode, gašeni ocat (potrebno!);
- 4 žlice kiselog vrhnja;
- 3 jaja;
- prstohvat soli;
- vrećica vanilina (manje ili čak isključena).
Od kuhinjskog posuđa: metalna posuda za pečenje i papirnati (silikonski) kalupi.
Tijesto treba biti poput guste pavlake. Pecite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva oko 20 minuta. Bit će spremno kada, kada se probuši čačkalicom, tijesto ne ostane. Cupcakes bi trebali biti mekani, a ne zlatno smeđi.
Bilješka! Kalup treba napuniti tijestom 3/4.
10 dodataka za muffine (cupcakes)
1. Grožđice. Ovo je najpopularniji i klasični sastojak. Ne zaboravite prethodno namočiti bobice u vrućoj vodi. Potrebno je da omekšaju i nabubre. Tada će biti vrlo ukusno.
2. Orašasti plodovi (mješavina voća i orašastih plodova). Preporučujem da ovaj nadjev u blenderu sameljite na male kockice.
3. Kandirano voće. Šareno kandirano voće nije samo ukusno, već i lijepo. Cupcake s crveno-zeleno-žutim prskalicama razveselit će vas. Ne zaboravite samljeti takav nadjev.
4. Mak. Mora se preliti kipućom vodom, inače se okus neće osjetiti. Izbrišite papirnatim ubrusom prije dodavanja u tijesto.
5. Kokosove pahuljice. Dodajte više za više okusa kokosa.
6. Brusnice, brusnice su moj omiljeni nadjev. Bobice daju nježnu i ugodnu kiselost u kombinaciji sa slatkim tijestom.
7. Kora limuna i naranče. Klasičan sastojak. Za konzervativne hostese.
8. Začini (đumbir, muškatni oraščić, cimet). Ovdje je glavno ne pretjerivati.
9. Čokoladni čips. Da biste dobili pristojnu mrvicu, prethodno ohladite čokoladicu u hladnjaku, a zatim u miješalici nekoliko sekundi. Gotovo.
10. Gusti pekmez. Takvo punjenje mora biti gusto. Žličica maksimum. Ne pretjerujte, jer kolač neće uspjeti.
