Nekima se ova kombinacija sastojaka može činiti čudnom. Ali zapravo je odrezak u pohanju kave i cimeta s kakaom lakonska i stroga kombinacija. Pod tako ozbiljnim odreskom možete poslužiti čašu kvalitetnog konjaka.
Nužno je
- - 1 svinjski odrezak;
- - biljno ulje za prženje;
- - prstohvat soli;
- - mješavina mljevene paprike;
- - cimet, kakao u prahu, mljevena zrna kave.
Upute
Korak 1
Prethodno sameljite visokokvalitetna zrna kave do stanja brašna. Stavite u posudu, dodajte po prstohvat cimeta i kakaa u prahu, promiješajte. Tako je jednostavno napraviti pohanje za meso.
Korak 2
Svinjski odrezak temeljito isperite pod mlazom vode i osušite na papirnatom ručniku. Zatim odrezak začinite solju i paprom sa svih strana.
3. korak
Pripremljeno meso pohajte u pohanju od kave i cimeta. Zagrijte tavu, na nju ulijte malu količinu biljnog ulja. Začujte svinjski odrezak s obje strane.
4. korak
Vrijeme pečenja mesa na roštilju ovisit će o debljini odreska, kao i o gotovom stanju. No u prosjeku nije potrebno više od 20 minuta slobodnog vremena za kuhanje odreska.
Korak 5
Kuhani odrezak poslužite u pohanju od kave i cimeta s kakaom na lišću zelene salate sa svježim povrćem (rajčica i krastavci). Kao prilog prikladna je kuhana riža, heljda ili bilo koja tjestenina. Ovaj odrezak izvrsno se slaže s umakom od češnjaka ili rajčice.
